Crean en Bariloche cocinas comunitarias para asistir a emprendedores

Con estos espacios, se garantizan estándares de producción e higiene.
martes, 6 de octubre de 2020 · 10:24

Con la finalidad de dar herramientas a los pequeños emprendedores de la gastronomía, tan golpeados con la pandemia, en Bariloche habilitarán salas de elaboración comunitarias.

A través de la Secretaría de Producción, Innovación y Empleo, el Municipio de Bariloche creó esta nueva forma de desarrollo de cocinas comunitarias.

La función de estas cocinas es ayudar y asistir con un espacio acorde para aquellos pequeños elaboradores que no cuentan con un lugar propio.

De este modo, podrán producir y además contarán con la habilitación de sus productos, y así, dejar la informalidad.

Otro aporte que brindan estas cocinas comunitarias es que se dan las articulaciones entre los elaboradores, los del área de la producción y la comercialización.

Al respecto, Eugenia Ordoñez, quien está a cargo de la secretaria de Producción, Innovación y Empleo, consideró que la reglamentación de esta ordenanza será vital.

Se facilita la elaboración artesanal de estos pequeños elaboradores de alimentos, que no cuentan con espacios propios.

Asimismo, se destacó que, al habilitar estas cocinas para compartir se garantizan estándares de higiene y salud que requiere la elaboración de alimentos

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