Fiesta de vendimia en España con maridaje de tapas y vinos locales
Es la de Montilla de la región andaluza de Córdoba.
Con la promoción del Consejo Regulador de la DOP Montilla-Moriles se realizó la Fiesta de la vendimia, que incluyó catas y tapas.
En esta novena edición, y dadas las restricciones que impone la pandemia, desde Taberna la Montillana se decidió fomentar encuentros de maridaje con tapas diferentes.
El Consejo Regulador y la Ruta del Vino Montilla-Moriles ofrecieron enseñar sus vinos como en otras oportunidades.
Para ello dieron a conocer un menú de tapas que serán maridadas con un vino Montilla-Moriles, en la propia taberna de la localidad.
Allí se dispone de una carta de más de 50 referencias de vinos con denominación de origen.
Entre las tapas propuestas figura una elaborada a base de mazamorra, atún rojo ahumado, mango y almendras garrapiñadas que se puede maridar con un vino joven.
No podía faltar una croqueta con uno de los productos dilectos de España como es el jamón ibérico sobre salmorejo Cordobés, que sugieren armonizarla con un Vino fino de Bodegas Delgado.
Otra opción es la tapa a base de crep de cordero con salsa de trufa de otoño. En esta caso, el maridaje sugerido es con un vino oloroso de Bodegas Alvear.
