Croque Monsieur, el emparedado famoso que cruzó el océano

Nacido en Francia, el Croque Monsieur es uno de los sándwiches más famosos del mundo, ya que trascendió su país de origen.

El nombre de este exquisito emparedado francés se debe a su parecido estético con los tocados y elegantes sombreros que usaban las damas francesas.

Aunque popular en ciertos sectores, recién se comercializó en 1910 cuando se lo incluyó en la carta de un bar de París.

El escritor francés Marcel Proust, quien nombró en una de sus obras a otra delicia francesa, las madeleines, también hizo lo propio con el Croque Monsieur.

Esto fue en su libro "À l'ombre des jeunes filles en fleurs" de 1919 en el cual cita: “la Sra. de Villeparisis que nos anunciaba que había solicitado para nosotros en el hotel unos croque monsieur con huevos a la crema".

Se prepara con rebanadas de pan rellenas de jamón y queso gratinado. Se cubre con crema de leche y queso gruyere y se dora al horno o en la sartén con manteca.

Tanto el croque monsieur como el croque madame -también mundialmente conocido- son de jamón y queso.

La diferencia entre uno y otro es que el croque madame lleva, además, huevo a la plancha o al horno sobre la tapa del emparedado.