Consejos para conservar hierbas y especias
Guardar en frascos para obtener un mejor aroma y sabor.
Suman y pueden transformar un simple plato en algo gourmet. Las hierbas aromáticas ofrecen la frescura de la huerta, aunque para mantenerlas y conservarlas hay que tomar ciertos recaudos.
Para que mantengan sus propiedades, las hierbas deben guardarse en frascos de vidrio una vez secas con un papel de cocina. Si no están bien secas, les puede aparecer un poco de moho.
Los frascos deben mantenerse en algún lugar seco y oscuro; eso permitirá que conserven su color y sobre todo su aroma.
Para las especias el cuidado es diferente. Estas deben estar en un lugar frío, libre de humedad y luz.
Las alacenas, siempre tienen un espacio más fresco. Deben guardarse en vidrio o plástico, con el cuidado necesario para que siempre estén cerradas herméticamente.
Las especias siempre deben mantenerse solo 6 meses en guarda. Se recomienda comprar poca cantidad para evitar mantenerlas durante más tiempo.
Las especias no se ponen feas; sucede que después de seis meses pierden aroma y su sabor tiene menos intensidad aromática.
