Huevos Nube, la más fácil y atractiva receta para el desayuno
También llamados souflé. Son furor en Instagram.Es una receta fácil, apta para estos días en que uno puedo tomarse un tiempo especial para preparar el desayuno y acompañarlo con un plato nutritivo y sencillo.
Se trata de los Huevos nube o también llamados huevos souffle con panceta que gana adeptos y suma fotografías desde todos los ángulos en Instagram.
La panceta o bacon se debe desgrasar en el microondas o bien en el horno sobre un papel manteca para que quede bien crujiente.
Para hacer esta exquisita receta se necesitan, para dos personas, dos huevos y 4 fetas de panceta. Primero se deberán separar las claras de las yemas de los huevos. Una vez que tenemos separados, hay que batir las claras hasta punto nieve o un merengue bien firme.
Como queremos que las claras queden bien espumosas y mantengan esa condición, se le puede agregar un chorrito de jugo de limón. Se separan en dos mitades y se colocan en una bandeja para el horno,
Para la panceta si contamos con un microondas se colocan las fetas de panceta sobre papel de cocina y se las cubre también con papel. Se pone en el microonndas durante 2 minutos y se deja enfriar.
Por su parte, las yemas deberán colocarse en el centro de las claras batidas y así se cocinan en el horno fuerte (200 grados) durante 3 minutos para que las claras se doren y las yemas queden líquidas. Se decora con panceta crujiente o se muelen para espolvorearlas.
El término souflé proviene del verbo souffler que significa ‘inflar’. En Francia se considera soufle a un plato sencillo elaborado al horno con una salsa bechamel a la que se incorporan claras de huevos batidas a punto de nieve.