El cannoli llega reversionado a las redes sociales

El típico postre siciliano se hace con masa de donas.
lunes, 21 de septiembre de 2020 · 14:48

Es una de las opciones más deliciosas de la panadería italiana, especialmente de la Isla de Sicilia. Es el cannoli.

Ahora, ha llegado a las redes en su nueva versión, que es el donnoli, nombre que surge de la fusión de donas y cannoli, típico siciliano.

Más allá de este nuevo invento que se hace con masa de donas y relleno con crema de mascarpone, el cannoli tiene peso propio.

Es una masa enrollada con forma de tubo; en su interior se coloca, según la tradición siciliana, queso ricota condimentada con sabores dulces.

Los historiadores sostienen que su origen es árabe aunque su nombre viene del término caña en italiano.

Las distintas versiones del cannoli marcan diferencia en cómo se condimenta el queso; puede ser con chocolate, con pistacho o con Marsala.

Se elaboran en tamaños pequeños pero  en una región al Sur de Palermo, los cannoli se hacen de hasta 20 centímetros.

Los cannoli se mencionan en varias películas de la saga El Padrino y en Los Soprano, familia de ascendencia italiana.

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