Elaboran una cerveza con agua de nubes
Se llama "Atrapaniebla" y la producen en la zona de Coquimbo, Chile.
Es una particular cerveza que se elabora, nada menos, que con agua de las nubes. Es una idea de los hermanos Marco y Miguel Ángel Carcuro que habitan al sur de la región de Coquimbo, en Chile.
Estos emprendedores diseñaron una estructura que les permite absorber el agua que hay en la camanchaca, que es la neblina típica de la costa chilena. Y con ella elaborar la cerveza.
El particular método no solo les ha proporcionado agua de ricas propiedades, sino que además les brindó el nombre para su cerveza, "Atrapaniebla".
La particular estructura se coloca en los cerros. Tiene forma similar a un medio mundo o red de pesca, en este caso con una malla Raschel. Una vez que pasa la nube, atrapa el agua que luego cae a un tanque.
El agua es considera la más pura del mundo ya que proviene de las nubes y su denominación es agua de niebla IBU20.1.
La planta ya viene trabajando desde hace 5 años y tiene en su porfolio Brown Ale, que fue reconocida como la mejor de esta variedad en la Guía de la Cerveza.
Además, fabrican una cerveza Scottish Ale más ligera que la Brownie y con una tonalidad ámbar y con espuma color marrón. En este caso es a base de agua de niebla IBU 16.1.
La planta principal de elaboración de cerveza se encuentra en a Comunidad Agrícola de Peña Blanca.
