Hummus de garbanzos: así es la receta que hizo brillar a Sofía Pachano en “MasterChef Celebrity”
La concursante más sofisticada del reality argentino.A pesar de que Sofía Pachano no llegó a ocupar un lugar entre los finalistas de “MasterChef Celebrity”, muchos de los platos que preparó durante el reality show se consagraron como los más sofisticados de la competencia.
La actriz argentina en varias oportunidades demostró que la gastronomía vegetariana cuenta con una gran variedad de sabores que resultan únicos e interesantes. Entre sus mejores recetas se encuentra el hummus de garbanzo, una pasta tradicional de la cultura de Medio Oriente.
Para replicar el delicioso aperitivo de la participante de “MasterChef” se necesita: 400 gramos de garbanzos cocidos, una cucharada de tahini, dos dientes de ajo, dos cucharadas de aceite vegetal y el jugo de un limón exprimido.
Luego para condimentar el hummus, la hija de Aníbal Pachano utiliza una cucharada pequeña de comino, semillas de sésamo, una pizca de sal y pimentón de la vera, que puede ser tanto picante como dulce.
Lo primero que se debe hacer en la receta de Sofía Pachano es lavar con abundante agua fría los garbanzos cocidos, esto se debe realizar hasta que no salga más espuma. Luego se retira el exceso de líquido y se coloca esta legumbre en un recipiente.
Añade una cucharada de comino en polvo, una pizca de sal, jugo de limón, el tahini y un poco de aceite de oliva y los dientes de ajo, si son grandes lo mejor es incorporarlos por unidad ya que todos los ingredientes tienen que procesarse correctamente.
Una vez que todos los ingredientes estén bien procesados y hayan formado una pasta uniforme, es momento de trasladar la mezcla a otro recipiente, donde será presentado cuando se coloque sobre la mesa.
Antes de servir el sofisticado hummus de Sofía Pachano, añade un poco más de aceite de oliva, espolvorea pimentón dulce o picante y algunas semillas de sésamo, esto servirá para decorar el plato y realzar los sabores.