Rollos de canela: así es la mejor receta que vas a degustar

Aunque en Latinoamérica no son tan populares, los rollos de canela se consagraron alrededor del mundo como la receta más elegida para cocinar en casa durante los meses de confinamiento. Este postre, que se destaca por tener un sabor intenso, textura esponjosa y sobre todo por ser fácil de realizar, se ganó un lugar especial en la mesa familiar. 

Los cinnamon rolls cuentan con tres componentes (la masa, el glaseado y el relleno) que, cuando se combinan, brindan una experiencia única en el paladar.

Los ingredientes que necesitarás para la masa son:

• 2 tazas de harina;
• 2 cucharadas de azúcar blanca;
• 2 cucharaditas de polvo para hornear;
• 1 cucharada de sal;
• 178 mililitros de leche;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de manteca pomada.

Por otro lado, el relleno requiere:

• 105 gramos de azúcar blanca;
• 105 gramos de azúcar morena;
• 1 cucharada de canela molida.

Lo último que utilizarás para el frosting es:

• 200 gramos de azúcar impalpable;
• 100 gramos de queso quema;
• 50 gramos de manteca pomada;
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

El primer paso consiste en prender el horno a 200 grados y dejar que tome temperatura. Luego empezá a realizar la masa colocando todos los ingredientes dentro de un recipiente y mezclalos con una espátula hasta que adquieran una consistencia suave.

A continuación, trasladá la preparación a la mesada, esparcí un poco de harina y comenzá a enrollarlos. Es importante pincelar la superficie con manteca derretida antes para darles la forma tradicional.

En un bowl aparte, integrá el azúcar blanca, morena y la canela. La mitad de estos tres elementos irán al fondo de la fuente donde se cocinarán los cinnamon rolls y el resto los vas a espolvorear sobre cada unidad cruda. El postre se cocinará por aproximadamente 25 minutos. Es importante observarlos cada tanto para que no se quemen.

Cuando pase el tiempo estimado, cubrí todos los esponjosos espirales con el glaseado de queso crema (se recomienda hacerlo apenas se retiran del horno para que se humedezcan a la perfección).