Budín de zanahoria en 3 minutos y sin azúcar: rendidor e ideal para acompañar con el mate

En el mundo de los fanáticos por la cocina y la comida rica, hay opciones dulces y muy fáciles de hacer, como la idea que te vamos a dejar en esta nota. Se trata del budín de zanahoria, el cual no solo es muy delicioso y saludable, sino que lo vas a poder elaborar en cuestión de minutos. 

Ingredientes

-60 gramos de harina de avena.

-75 gramos de zanahoria rallada.

-80 gramos de yogur natural.

-1 huevo.

-Polvo de hornear.

-Canela en polvo.

-1 cucharadita de stevia.

-20 gramos de nueces.

Ingredientes para el topping

-60 gramos de queso fresco batido.

-20 gramos de proteína de vainilla.

-Canela en polvo.

Paso a paso

Primero, vas a mezclar todos los ingredientes en un bowl, excepto la zanahoria rallada y las nueces, hasta eliminar los grumos. Luego, añadir la zanahoria y las nueces, y continuar con el procedimiento. El siguiente paso será verter el contenido en un molde apto para microondas y cocinar al budín durante tres minutos. Una vez que saques el bizcochuelo del horno, dejar enfriar un poco y recién desmoldar. Por otro lado, hay que mezclar el queso fresco batido con la proteína hasta que no queden grumos y, finalmente, colocar el resultado sobre el budín. Por arriba podés decorar con canela en polvo y unas nueces cortadas en trozos. 

Verás qué rico y práctico va a resultar este budín, porque no solo usarás ingredientes saludables, sino que será muy rendidor y toda tu familia podrá disfrutarlo. A la hora de una merienda o colación, esta opción viene bárbara y sobre todo obtiene un sabor muy rico que va a sorprenderte.