Receta

Coleslaw o ensalada americana: una receta fresca y sabrosa para ese toque gourmet en tu mesa

Esta es la preparación original, pero existen variaciones según el gusto de cada comensal. Los ingredientes se pueden reemplazar.
jueves, 23 de noviembre de 2023 · 09:10

El calor que suele hacer en esta temporada hace que todos busquen recetas más amenas para mantenerse frescos y livianos. La coleslaw es una de las preparaciones más famosas en este momento.

También llamada ensalada americana, es una preparación basada en repollo blanco, pero podés usar repollo colorado o reemplazarlo, esto dependerá del gusto de cada uno. La combinación de sabores agridulces en la coleslaw es lo que le llama la atención de la mayoría de las personas que se animan a lo exótico. 

La traducción de coleslaw  es ensalada de col.

Prepará esta coleslaw en tu casa, la misma que se sirve en muchos restaurantes del mundo, y tené en cuenta que si alguno de los ingredientes de la lista no te apetece o no te gusta , podés reemplazarlo como quieras.

 

Ingredientes para 4 o 6  personas

  • 250 g de col o repollo blanco.
  • 2 zanahorias.
  • 1 manzana.
  • 1 limón 
  • 125 ml de yogur (1/2 taza).
  • 125 ml de mayonesa (1/2 taza).
  • 2 cdas. de vinagre.
  • 1 cda. de azúcar.
  • 1 cda. de semillas de sésamo.
  • 1 pizca de sal.
También, podés llevarla en frasco al trabajo, te recomendamos agregar la salsa al momento de comerla.

 

Modo de preparación

  • Cortá el repollo blanco en juliana lo más fino que puedas. Colocalo en un escurridor y reservá. Pelá las zanahorias y rallalas con la parte ancha del rallador, sumalas al colador donde está el repollo blanco, lavá estos dos vegetales con abundante agua y dejá que se escurran. 
  • Pelá la manzana, cortala por la mitad y quitale las semillas y las partes duras. Disponelas en láminas y luego en bastoncitos. En un bowl, mezclá agua con jugo de medio limón, mezclá e introducí ahí los bastones de manzanas. Este paso es crucial para que las manzanas no se oxiden. 
Podés añadir huevos.
  • Colocá el repollo blanco y la zanahorias en una ensaladera bien amplia, añadí las manzanas y mezclalas muy bien.
  • Prepará la salsa para condimentar la coleslaw: en un bol, uní el yogur natural, la mayonesa y el azúcar, también las semillas de sésamo y la cantidad indicada de vinagre. 
Con repollo colorado, queda más crocante y colorido.
  • Integrá muy bien todos estos ingredientes de este menú con un batidor y probá si necesitás rectificar algún sabor. Volcá esta mayonesa saborizada sobre los vegetales y así tendrás una coleslaw original bien sabrosa y con un toque dulce gracias a la manzana.

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