Pan dulce sin azúcar y listo en pocos minutos: preparate para las fiestas con esta irresistible receta

Si hay algo que medio mundo ama y por lo que se muestra enloquecido son las fiestas de fin de año. Entre plato y plato, festejo y brindis, hay varias opciones tradicionales que nadie quiere perderse, como ser el pan dulce o el turrón de maní; por eso en esta nota te dejaremos una receta que te va a enamorar.

Ingredientes

-20 gramos de levadura fresca.

-140 ml de leche, la que prefieras.

-2 yemas.

-6 a 8 sobres de stevia o edulcorante.

-1 pizca de sal.

-Esencia de vainilla.

-Ralladura de limón y mandarina.

-40 gramos de manteca.

-270 gramos de harina 000.

-Pasas de uva.

-Frutos secos.

Paso a paso

Lo primero que vas a hacer es triturar la levadura y colocarla en un bowl; a esto agregá un chorrito de leche a temperatura ambiente y una cucharada de harina. Procederás a disolver todo, tapar con papel film y dejar que repose por 15 minutos. Por otro lado, en otro recipiente, deberás mezclar el resto de la harina con la sal y armar una corona, en los bordes colocá los sobres de endulzante. En el medio van las yemas, la esencia de vainilla, el resto de la leche y la espuma de levadura. Por último, añadí la manteca y comenzá a unir todo con la mano.

El siguiente paso será sumarle a esta mezcla la ralladura de los cítricos y amasar durante 15 minutos hasta que se integre muy bien y quede lisa. Luego, tendrás que colocar en un bowl y dejar reposar hasta que duplique su volumen. Una vez que veas que el pan ya tomó tamaño considerable, estirá sobre la mesada, agregá las pasas y los frutos secos y amasá despacio. Colocá la masa en un molde previamente enmantecado y dejá que duplique el tamaño nuevamente. Cuando esté levado, llevá el pan dulce sin azúcar al horno precalentado a 180 °C entre 30 a 40 minutos.