Medialunas exprés: fáciles y mejor que las compradas, la receta perfecta para una tarde de mates

Entre los postres más populares para comer durante la merienda está la medialuna, un clásico del recetario argentino para compartir con familia y amigos. Este tipo de dulce es muy fácil de conseguir en todas las panaderías y en diferentes versiones.

Además, existe una forma muy sencilla de preparar esta receta dulce en casa, sin necesidad de invertir demasiado dinero en ingredientes ni tiempo en la cocina. Con este paso a paso para realizar medialunas se pueden obtener varias porciones, ideal para sorprender a los comensales.

Los ingredientes para hacer medialunas son los siguientes:

Esponja:

• 60 ml de leche tibia 60 ml.
• 50 g de harina 0000 50 g.
• 1 cda . de azúcar.
• 15 g de levadura fresca o 3 g de seca.

Masa:

• 250 g a 300 g de harina 0000.
• 80 ml de leche.
• 70 g de manteca pomada.
• 70 g de azúcar.
• 1 huevo.
• 1/2 cucharadita de sal.
• Levadura fresca 10 g o seca 2-3 g.

Almi´bar:

• 50 g de azúcar.
• 50 g de agua.
• 1 cucharada de miel.

El primer paso es preparar el fermento de la levadura conocido como “esponja”, el cual garantizará que la masa tenga elasticidad. Para ello, se debe colocar en un bowl toda la harina y abrir un espacio en el centro para integrar el azúcar, la leche y la levadura. Se deja reposar por unos minutos.

En otro recipiente, se coloca la otra porción de la harina con la leche, el azúcar, el huevo y la pizca de sal. Se une con ayuda de la mano hasta formar una mas; luego, se lleva la preparación a una superficie plana y se continúa el amasado. En el medio de esta, se agrega la mantequilla y la preparación de la levadura. Se amasa hasta unir todos los ingredientes y que tenga una consistencia homogénea.

Luego, se deja reposar por unos minutos y, cuando haya duplicado su tamaño, se vuelve a colocar en una superficie plana enharinada y se estira con ayuda de un palote hasta obtener una placa de aproximadamente 2 mm de grosor.

Para el armado, se corta en triángulos y se enrollan desde el extremo más ancho. Se doblan las puntas para darle forma de medialuna. Una vez que estén listas, se cubren con el almíbar, el cual es una mezcla de azúcar, miel y agua.

Se colocan en una fuente para horno y se dejan cocinar con el horno a 180 °C por 20 minutos o hasta que estén doradas. Con la cantidad de ingredientes explicados en esta receta, se pueden conseguir aproximadamente una docena de medialunas.