No las arranques: 3 plantas comestibles que crecen como maleza en tu jardín

Hay plantas que pueden ser engañosas a la hora de crecer en el jardín, pues se desarrollan como maleza y muchos prefieren eliminarla, sin saber que son comestibles y un gran ingrediente para los platillos. Por eso, es recomendable verificar el tipo de hoja antes de tomar la decisión de eliminarlas. 

Hay muchas variedades para el huerto que son fáciles de cuidar y que sobreviven a diferentes tipos de climas. Los expertos en jardinería aseguran que solo hay que controlar este tipo de plantas para que no se extiendan por todo el jardín.

Plantas que crecen como maleza

Quinoa blanca

Este tipo de planta da una quinoa que es conocida por ser la más blandas de las versiones. Además, es alto en proteínas, hierro y calcio. Esta especie es apta para celíacos al no contener gluten y crece al nivel del suelo. 

Santa Lucía

La santa lucía es muy popular como remedio casero, pues es utilizada como medicina para curar síntomas de enfermedades relacionadas a los ojos. Su nombre proviene de la Virgen de Santa Lucia, quien es la patrona de la vista.

Para reconocer esta hierba hay que fijarse en su tallo cilíndrico, carnosos y verdes. Además, tiene hojas lanceoladas y puede reproducir hasta 50 ramificaciones basales.

Verdolaga

Es una de las malezas más comunes y fáciles de desarrollarse en cualquier tipo de tierra, y posee la mayor concentración de omega 3 de este tipo de plantas. También tiene alta cantidades de potasio, vitamina B1, B2, A y C.

Sus hojas se caracterizan por ser carnosas y ser hasta de 30 cm de longitud. Es segura para agregar a las ensaladas y usar como medicina para erradicar los dolores de cabeza, úlceras y picazón. Para usarla de esta forma, es necesario dejarla remojando en agua caliente y utilizar su parte acuosa para colocarla en las partes afectadas.