RECETA

Para maridar con amigos: receta de las más fáciles y ricas, canastitas de verduras

Si querés quedar bien con tus amigos o mimar a tu familia, esta receta es la opción ideal.
sábado, 25 de febrero de 2023 · 06:00

Cuando no sabemos qué cocinar, caemos en la tentación de ir a lo más fácil. Prender el horno es para valientes, pero esta receta de canastitas de verduras hará que desempolves el delantal y te animes a deleitar a tu familia. Verduritas, queso fundido y masa, una combinación perfecta.

Las canastitas de verdura, una receta que nunca falla.

Para estas canastitas de verdura, vas a necesitar las verduras que tengas en casa, masa de empanadas (o casera), queso cremoso y un par de cositas más. Abrí la heladera y mirá qué verduras tenés. Y si no hay nada interesante, podés conseguir calabaza, zapallito, pimiento rojo, cebolla y zanahoria. 

Estas canastitas de verdura son versátiles porque podés combinarlas como quieras, hay una receta para cada gusto. Lo importante es que tenga una base de cebolla, que nunca falla, pues le aporta un sello de sabor. 

Las opciones son infinitas.

Para 12 canastitas de verdura vamos a necesitar: 12 tapas de empanadas (criolla u hojaldre), 2 cebollas medianas, 1 zapallito, un trozo de calabaza, un pedacito de pimiento rojo y 1 zanahoria rallada.

Para comenzar, hay que rehogar la cebolla junto con la zanahoria. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos todas las demás verduras, cortadas en cubos pequeños. Condimentamos con sal y pimienta. Una pizca de orégano también queda muy bien.

Colocamos todas las verduras cocinadas en un bowl y le agregamos una cucharada sopera de crema y huevo. Mezclamos para que quede homogéneo.

Se pueden cerrar a mano fácilmente, haciendo pinzas.

Luego, disponemos las tapas de empanadas sobre moldes de muffins o simplemente armamos una canastita en la mano, que cerraremos por los bordes pinzando las puntas. Agregamos el relleno y un trocito de queso cremoso. También puede ser queso rallado.

Horneamos a fuego moderado hasta que la masa esté dorada y el queso, fundido. El maridaje perfecto de estas canastitas de verduras es una cerveza artesanal y la buena compañía. 

Espinaca y queso es otra de las opciones.

Otras opciones para combinar estas canastitas pueden ser: choclo y espinaca, espinaca y queso, zapallito y queso. Para muchos, se trata de una versión “estética” de las más tradicionales empanadas. Pero en el mundo de la cocina, todo es a prueba de ensayo y error. Solo hay que animarse y disfrutar.