HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

Tips para hacer deliciosas hamburguesas de lentejas en solo cinco pasos

Este plato vegetariano es una propuesta para que los chicos coman más legumbres.
miércoles, 22 de marzo de 2023 · 13:01

El mundo de la alimentación ha cambiado no solo por una cuestión económica que obliga a variar el menú, sino también por una nueva conciencia que lleva a elegir productos sin carne. Una excelente opción son las hamburguesas de lentejas.

La elaboración de este plato vegetariano es muy sencilla. Los ingredientes que se necesitan para elaborar 6 hamburguesas de lentejas son 250 g de lentejas cocidas, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 1 morrón, 3 tomates deshidratados, 1 cebolla de verdeo y 1 clara.

Es ideal para incorporar legumbres al menú familiar. 

Para poder realizar estas hamburguesas de lentejas en cinco pasos, habrá que poner las lentejas cocidas –se recomienda que estén un poco pasadas- en un bol y pisarlas o pasarlas por la procesadora.

En esta propuesta sin carne, habrá que rallar la zanahoria y sumarla a las lentejas. Paralelamente, se tendrán que rehidratar los tomates en agua caliente, picar la cebolla, el ajo y el morrón y saltearlos en una sartén con aceite.

En algunos locales comerciales, ya ofrecen esta versión. 

El broche final será al agregar la clara de huevo y un poco de pan rallado. A continuación, habrá que apelar a las manos para integrar todos los ingredientes. Si la mezcla está húmeda, agregar pan rallado y dejar en la heladera 30 minutos.

Luego, con este amasijo, habrá que armar bollitos y aplastarlos. La cocción es muy rápida, ya que requiere muy pocos minutos tanto si se cocinan al horno como a la plancha. Además, se pueden congelar con separadores.

Bien grilladas es una excelente opción para comer en sándwich. 

 

Detalles para sumar

Las hamburguesas de lentejas no solo son aptas para vegetarianos, sino que también son sumamente económicas. Para darles un toque diferente, se les puede incluir algún tipo de hongos, como champiñones salteados, gírgolas u hongos de pino.

Se pueden acompañar con ensalada de hojas verdes. 

También se pueden hacer mixtas, con puré de calabaza o rellenas con un trocito queso. Lo importante es que las lentejas estén en un punto de textura blanda porque, si no, no quedarán tan ricas a la hora de comerlas.

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