Hamburguesas de lentejas: receta fácil, en pocos pasos y con pocos ingredientes

Si se trata de innovar en la cocina, es evidente que la receta de hamburguesas de lentejas es uno de los platillos más revolucionarios, ya que reversiona un verdadero clásico.

Aunque las hamburguesas de lentejas suelen ser un alimento muy común entre las personas veganas o vegetarianas, todo el mundo puede degustarlas sin problemas.

Aquí te traemos la receta de Paulina Cocina, rápida y sencilla, para lograr las más ricas hamburguesas de lentejas hechas en la cocina de tu casa.

Fuente: (Paulina Cocina)

Estos son los ingredientes necesarios para la preparación de estas exquisitas hamburguesas sin carne: 250 gramos de lentejas cocidas, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 1 trozo de morrón, 3 tomates deshidratados, 1 cebolla de verdeo, 1 clara de huevo, sal, pimienta y aceite a gusto.

Preparación

Lo primero es colocar las lentejas cocidas en un bowl, pisarlas o triturarlas en un mixer o procesadora. Luego, rallar la zanahoria y mezclarla con las lentejas. Lo siguiente será rehidratar los tomates 1 minuto en agua caliente, picarlos y reservarlos. 

Lo segundo será picar la cebolla, el ajo y el morrón, y saltearlos en una sartén con un poco de aceite hasta que la cebolla se caramelice (se vea transparente). Después, colocar la clara de huevo y mezclarla con pan rallado, dejar el preparado 30 minutos en la heladera hasta que se enfríe bien.

Para que las hamburguesas de lentejas tengan justamente su forma correcta, lo ideal es armar pequeños bollitos y aplastarlos. Una vez listas, se pueden cocinar a la plancha o en el horno, incluso, pueden ser frizadas con separadores para tenerlas a mano y degustarlas otro día.