4 secretos que nadie te dijo para hacer la mejor tarta de jamón y queso de tu vida

La tarta de jamón y queso es un verdadero clásico de la cocina. Se trata, además, de una de las recetas más rápidas, simples y versátiles.

No es necesario ser un maestro culinario para lograr cocinar una rica tarta de jamón y queso, sobre todo si se sigue al pie de la letra una buena receta.

Aquí te dejamos la fórmula de Paulina Cocina para obtener la mejor tarta de jamón y queso con 4 tips infalibles que te ayudarán a consagrarte en la cocina.

Ingredientes necesarios para la masa de la tarta: por cada tapa se necesita 1 taza de harina, 4 cucharadas de mayonesa, 8 cucharadas de agua, sal y polvo de hornear a gusto.

Ingredientes para el relleno: mayonesa a gusto, 200 gramos de jamón cortado en fetas, 250 gramos de queso cremoso, fresco o mozzarella, 2 huevos, 3 cucharadas de crema de leche, sal y azúcar a gusto, rocío vegetal (cantidad necesaria).

Preparación, paso a paso

Para la masa: poner todos los ingredientes en un bowl grande y mezclar hasta unificar. Agregar el agua y amasar hasta lograr la consistencia deseada; luego, dejar la masa reposar durante, aproximadamente, 15 a 30 minutos. Pasado ese tiempo, estirar la masa con palote y colocarla en una tartera para que tome su forma.

Primer tip para lograr una receta de tarta de jamón y queso exquisita: untar la base de la tapa con mayonesa hasta que quede bien recubierta. Segundo tip: desparramar las fetas de jamón de forma desprolija, para que quede aire entre ellas y no estén completamente adheridas a la base, hacer lo mismo con el queso.

Tercer tip: mezclar los huevos, la leche y la sal en un bowl, volcar esto sobre el relleno de la tarta. Luego, añadir la otra tapa para cubrir la tarta, pintarla por fuera con huevo y aquí viene el cuarto tip, agregarle una pizca de azúcar encima. Cocinar en horno a 180 o 200 grados centígrados durante aproximadamente 30 minutos ¡et voilá! Tarta de jamón y queso lista para ser degustada.