Tarta de choclo: una receta de pocos pasos para que salga bien cremosa

La tarta de choclo es una de esas recetas que debemos tener anotadas para aquellos momentos en los que no tengamos mucho tiempo para cocinar. Esta vez, Paulina Cocina contó todos sus secretos para el elaborar esta preparación.

Lo primero que aclara la cocinera es que este tipo de plato se puede realizar con pocos ingredientes y que se puede preparar en abundantes porciones para compartir. La tarta de choclo es ideal para sorprender a los invitados en una reunión.

Para hacer la tarta de choclo es necesario:

• 2 choclos desgranados.
• Choclo en crema.
• 1 cebolla blanca.
• 1 pimiento morrón.
• 100 g de queso cremoso.
• 70 g de queso crema.
• 1 chorro de nata o crema de leche.
• Sal y pimienta.

Los pasos a seguir para preparar la tarta:

Picar la cebolla y el pimiento rojo, los cuales se deben saltear en un sartén con aceite hasta que la cebolla esté transparente. Luego, se agrega el choclo en granos y su versión cremosa. Se condimenta con sal y pimienta para dejar cocinar la preparación entre 3 y 5 minutos, no más de ese tiempo.

En un bowl se mezcla el choclo, el queso crema, la mitad del queso cremoso en cubos y la crema de leche hasta que se unan.

Después, se agrega el relleno a una tartera con la masa, el resto del queso cremoso se coloca en la parte superior de la preparación, por lo que en está ocasión no será una tarta tapada, con el fin de gratinar el queso. Llevar al horno a 180° y cocinar hasta que esté dorada.

Los ingredientes que pueden ser agregados son diferentes tipos de queso. Por su parte, Paulina recomienda que sean aquellos de sabores fuertes y algunos suaves, para darle un equilibrio a la preparación. Además, indica que deben ser agregados con la idea de darle más gusto a la receta, sin embargo, no deben opacar al choclo.