Medialunas caseras: una receta ideal para que los desayunos y meriendas sean riquísimos

Las medialunas son una de las recetas características de Argentina, por lo que se pueden hacer con ingredientes fáciles de conseguir. Además, esta preparación es ideal para cuando se quiere cocinar varias porciones de un postre para compartir o guardar en casa.

Este tipo de masa dulce también es muy popular por sus diferentes rellenos, debido a que se puede adaptar a diferentes gustos. Las medialunas se pueden combinar con dulce de leche, crema pastelera y hasta con jamón y queso, por lo que se han convertido en el dulce predilecto a la hora de merendar.

Para hacer medialunas se necesita:

• 500 g de harina 0000.
• 250 ml de leche.
• 1 huevo.
• 80 g de azúcar.
• 25 g de levadura fresca o 5 de levadura en polvo.
• Ralladura de media naranja.
• 100 g de manteca.
• 1 cucharada de vainilla.

Con estas cantidades salen entre 16 a 20 medialunas.

Para dorarlas hay que tener los siguientes ingredientes:

• 1 huevo.
• 2 cucharadas de leche.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 pizca de sal.

El primer paso para elaborar medialunas es agregar en un bowl la harina, abrir un espacio en el centro y agregar el huevo, vainilla, levadura, leche, azúcar y la ralladura de naranja. Integrar todos los productos.

Luego, se amasa en una superficie lisa y se agrega la manteca con ayuda de la mano en tres o cuatro tandas mientras se estira. Una vez quede lisa, está lista para dejar reposar.

Cuando duplique su tamaño, se estira la masa de manera rectangular y se divide en forma de triángulos. Cada uno de ellos se estira un poco y se enrrolla para darle forma de medialuna.

Como siguiente paso, se colocan en una bandeja previamente engrasada y con harina, y esperar unos minutos hasta que vuelva a duplicar su tamaño.

Antes de llevar al horno, se pincelan con la mezcla para dorarlas y se cocinan a 180 °C. Una vez listas, se pueden volver a dorar o rellenar con cualquier tipo de dulce.