Criollitas caseras: con esta receta de galletas saludables no volverás a gastar en el súper

La receta de galletas es una de esas que no debe faltar en el libro de cocina, pues con pocos ingredientes se pueden obtener diferentes sabores. Una de ellas es la criollita, una preparación que se puede hacer en casa a bajo costo como una forma sencilla de ahorrar en las compras del mercado.

Además, este tipo de galletas se pueden conservar por varias semanas y ser usadas con diferentes salsas a la hora de la merienda. Al tener un leve sabor salado, las criollitas se pueden combinar con diferentes cremas, sin importar sin dulces o no, por lo que son ideales para comer cuando se quiere una variedad de gustos en la mesa.

Para hacer las criollitas caseras se necesita:

• Media taza de harina de avena
• ½  taza de harina de almendras o integral
• 1 cdita de miel
• Sal al gusto
• ¼  taza de semillas de sésamo
• 1 cdita de polvo para hornear
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 7 cucharadas de agua fría

En un bowl se agregan los diferentes tipos de harina, la cucharadita de miel, sal, las semillas de sésamo y el polvo para hornear. Se mezcla hasta unir todos los ingredientes. Luego, se abre un espacio en el centro para añadir las cucharadas de aceite de oliva y de agua fría.

Se une todo hasta formar una masa y se estira con ayuda de harina de almendra o integral. Se aplana hasta que quede una capa fina. Se pica en cuadrados medianos con ayuda de un cortador, también se le puede dar textura en la cubierta con ayuda de un tenedor.

Luego, se llevan a una bandeja previamente engrasada, puede ser con aceite de oliva, y se cocinan en el horno por 25 a 30 minutos a 180C° hasta que queden crocantes.

Esta receta no lleva grasa bobina como las preparaciones comerciales, por lo que es más saludable. En caso de querer variar su textura y sabor se pueden agregar otro tipo de semillas.