Patitas de espinaca: la receta saludable para comer verduras de una forma distinta

Los Nuggets son una preparación salada que se recubre de rebozado o pan rallado antes de cocinarlo en el horno o fritos. Si bien, los bocaditos de pollo son los más conocidos, en el último tiempo se empezó a incursionar con otros productos alimenticios como las verduras, fiambres y lácteos, distintos cortes vacunos, entre otros. Así surgieron las ricas patitas de espinaca, una opción ideal para incorporar vegetales.

En general, estos snacks se consideran un alimento poco saludable debido a que suelen contener cantidades elevadas de grasa y pocas propiedades nutricionales. Sin embargo, con el auge de la vida sana, las preparaciones con ingredientes más beneficiosos tomaron la iniciativa.

La cuenta de Instagram de “La Cocinerax” enseñó cómo realizar unas ricas y sencillas patitas de espinaca con arroz, que pueden ir acompañadas con alguna ensalada o verduras cocidas. Para esta receta se necesitan pocos elementos y se puede servir tanto como una entrada como también un plato principal.

Ingredientes

• 150 gr de arroz
• Puñado de espinaca cruda
• 1 cda de pan rallado
• Condimentos a gusto: sal, pimentón dulce y romero
• Para rebozar: 1 o 2 huevos y cantidad necesaria de rebozado. (opcional: mezclar pan rallado integral, copos de maíz sin azúcar, polenta y mix de semillas).

Procedimiento

1. Poner a hervir el arroz.
2. Cuando ya el arroz ya este frío, colocarlo en un bowl junto con la espinaca. Procesar hasta que quede una especie de pasta.
3. Agregar el pan rallado y los condimentos a gusto. Mezclar bien, si es necesario con la ayuda de las manos, para integrar todo.
4. Formar las patitas y pasarlas por huevo y después rebozar.
5. Llevar a horno hasta que ambos lados estén dorados.

Tips: para hacer estas patitas de espinaca hay que tener en cuenta lo siguiente:

La espinaca se puede reemplazar por acelga, misma cantidad.

Importante que todos los ingredientes estén fríos para poder armar bien las patitas.

Si no se quiere cocinar en el horno, se pueden hacer en una sartén con un poco de aceite hasta dorar.

Historia de los nuggets

Nuggets en inglés significa ‘pepita’, y si bien hay una amplia variedad de sabores entre las que están las patitas de espinaca, de jamón y queso, de pescado, entre otras, el más conocido es el de pollo, ya que fue el primero que se realizó.  Este bocadito empanado fue inventado en la década de 1950 por Robert C. Baker, un profesor de tecnología de los alimentos en la Universidad Cornell, desarrolló un método para formar pequeños snacks de pollo molido, elaborados con las partes menos rentables del ave.

Con el tiempo, el ingeniero sumó otros inventos como las salchichas de pollo o el fiambre de pavo. El hombre publicó su trabajo académico sin patente y entregó las instrucciones para elaborarlos a cientos de empresas estadounidenses.