Nachos caseros de verduras: la receta original para un snack saludable

A la hora de querer picar alguna comida es necesario tener una opción saludable. Una de estas es la de nachos caseros de verduras, que se pueden hacer con pocos ingredientes e incluso conservarse por varios días.

Además, esta receta es ideal para aquellos momentos en los que se quiere recibir a los invitados con algunos aperitivos. Los nachos caseros de verduras también pueden complementarse con varios tipos de salsas que ayuden a resaltar su sabor.

Para hacer los nachos caseros de verduras se necesita:

• 1 papa.
• 1 zanahoria.
• 1 cebolla.
• Una taza de harina (puede ser una versión sin tacc para hacerlo más saludable).
• Ajo.
• Pimentón.
• Ají molido.
• Orégano.
• Sal y pimienta.
• Una taza de agua.
• Polenta en polvo.

Lo primero que se debe hacer es rallar todas las verduras. En un bowl se colocan la harina, los condimentos y el agua. Se mezcla hasta que todos los productos estén unidos.

Luego, se dispone en una bandeja antiadherente con un poco de aceite de oliva y una base de polenta. Una vez que esté preparada la superficie, se añade la mezcla, que debe quedar distribuida de manera pareja. Se espolvorea más polenta en la cobertura.

Para la cocción, se lleva al horno a fuego alto hasta que la preparación esté dorada. Finalmente, se corta en triángulos. Lo recomendable es que se acompañe con una salsa ahumada o que tenga perejil.

Además, se pueden agregar otras verduras para variar su sabor, como morrón rojo, perejil e incluso ajo o más condimentos. Lo bueno de esta fórmula es su versatilidad para adaptarse a distintos gustos y situaciones, por lo que puede ser un complemento para otros platos.

Este preparado se puede conservar por varios días siempre que permanezca en un envase tapado y a temperatura ambiente.