RECETAS
Papas super crocantes con salsa de queso: la receta simple, riquísima y rápida
Esta preparación se volverá tu preferida porque es fácil, económica y gustará a todos.
Las papas, cualquiera sea su presentación, son uno de los alimentos más versátiles y preferidos por la gente. Se puede disfrutar de una versión horneada, frita, al vapor, hervida y si pensamos en los menús, todo parte desde lo más básico, como un puré, hasta los más elaborados.
En esta ocasión, queremos sorprenderte con una versión de papas al horno que van a dejarte boquiabierto y deseoso de prepararlas cuanto antes. Se trata de una mucho más crocante que las que probaste en la vida. Seguí la receta.
Ingredientes
- 3 papas grandes.
- 100 g de pan rallado.
- 500 cc de leche entera.
- 1 cda. de maicena.
- 3 cdas. de queso cheddar untable (opcional).
- 100 g de queso reggianito.
- 1 cda. de pimentón.
- Pimienta negra a gusto.
Modo de preparación
- Lavá bien las papas y ponelas a hervir con piel. Podés cocinarlas al vapor para evitar que absorban agua. Cuando estén blandas, dejalas enfriar antes de pelarlas. Para no quemarte, podés usar la técnica de partirlas en dos y con una cuchara retirar la cáscara sin romper la papa.
- Cortala en cubos del tamaño que vos quieras, colocá en un bowl grande los trozos y añadí aceite; luego, pan rallado, rebozá bien para que todas reciban un poco de los dos ingredientes y queden bien recubiertas.
- Llevá las papas al horno a cocinar a 180 ºC durante 30 o 40 minutos hasta que estén crocantes y doradas.
- Prepará la salsa: calentá en una olla la leche entera, añadí la maicena disuelta en agua fría mientras revolvés con un batidor a fuego suave. Sumá los quesos y los condimentos y no dejés de revolver.
- Esta salsa de quesos tomará cuerpo rápidamente gracias a la maicena. Cuando esté de una consistencia aceptable, apagá el fuego y colocala en un cazo para llevar a la mesa.
Presentá las papas crocantes en un fuentón con salsa de queso por arriba, podés espolvorear perejil picado fresco para darle un toque más gourmet al plato. Lucite con esta preparación crujiente en cualquier picada o bien como una buena guarnición.
