Receta

Almendrado casero: la receta más original y fácil de un postre único que nunca falla

Esta preparación es ideal para variar en la mesa dulce y para sorprender con dedicación a los comensales.
lunes, 21 de agosto de 2023 · 09:43

Argentina es uno de los países que más helado consume en el mundo, por eso, no es extraño que algunos postres con esta exquisitez como materia prima se hayan inventado sobre la marcha. El almendrado casero es ideal para los encuentros con amigos y familiares. 

En esta nota te enseñaremos a preparar un almendrado casero que destaca por su presencia y por lo fácil que es llevarlo a cabo. Preparate para hacer un postre característico de Argentina y Uruguay y sorprender a todos. Recordá que lo hecho en casa siempre es más rico que lo comprado en el supermercado.

Podés bañarlo en chocolate antes de servir.

 

Ingredientes

  • 500 g de crema de leche.
  • 250 g de leche condensada.
  • 2 cdas. de coco rallado.
  • 1 cda. de escamas de coco tostadas (opcional).
  • de 5 a 10 galletitas Lincoln (opcional).
  • 2 cdas. de dulce de leche repostero.
  • Galletitas Lincoln para la base c/n, según el molde que uses.
  • 100 g de crocante de maní.
  • 100 g de chocolate amargo.
Se llama almendrado, pero pocas veces lleva almendras por lo caras que son.

 

Modo de preparación

  • Colocá la crema de leche en un bowl, batí enérgicamente y agregá la leche condensada. Batí nuevamente hasta lograr una consistencia más espesa. Podés usar batidora eléctrica o batidores manuales. 
  • Añadí el coco rallado, o el coco en escamas en caso de que quieras darle una textura más crocante, y algunas galletas troceadas si quieres agregar volumen y una sensación crujiente al postre.
  • Integrá bien todos los ingredientes con un batidor. Prepará un molde para armar el almendrado, generalmente se usa una base rectangular. 
Podés reemplazar el coco por otro ingrediente.
  • Colocá dentro del molde la crema preparada anteriormente, agregá dulce de leche repostero a lo largo y mezclá levemente para que al cortar el almendrado casero puedas ver el efecto marmolado y relleno. 
  • Prepará la base del postre: en un bowl pequeño, disponé café fuerte y añadí whisky, eso servirá para remojar una a una las galletas que serán la base del plato dulce. Cubrí con estas galletas todo el almendrado y llevalo al freezer el mayor tiempo posible, unas 6 horas mínimo, antes de servir.
  • Recordá tapar bien el molde para evitar que se contamine con otros olores o perfumes en el freezer. 
  • Para desmoldarlo, da vuelta el molde y golpeá levemente toda la base hasta que el postre caiga. 
Se puede hacer el postre con helado casero.
  • Prepará la decoración final: con una procesadora, rompé los chips de chocolate amargo y mezclalos con el crocante de maní. Untá esta preparación de forma generosa por arriba y por los costados para que quede bien cubierto y prolijo.

¡Ahora sí, el almendrado casero está listo para ser disfrutado!