POSTRE BALCARCE
Postre Balcarce en copas: en pocos minutos, la receta exprés de un clásico imbatible
Aprendé a hacer este espectacular postre de una manera diferente.
El postre Balcarce es un plato típico de Argentina, inventado en el país, que se ha convertido en un clásico en todas las mesas. Este postre tradicional nació en la década del 50 de la mano de Guillermo Talou, cuya intención original era replicar el postre Imperial Ruso, pero con algunos agregados y adaptaciones obtuvo un resultado diferente, mas igual de rico y sabroso.
Con el correr del tiempo, la receta original del postre Balcarce sufrió algunas modificaciones y, actualmente, existen varias versiones de esta elaboración. El menú suele presentarse como una torta, pero se empezó a incursionar en otras formas de presentación.
La cuenta de Instagram “Biamai Cocina” compartió una original receta para hacer este plato dulce. Este postre Balcarce se hace muy rápido y es superfácil de preparar. Además, no necesita de muchos ingredientes.
Ingredientes (para 4 copones grandes)
- 500 cc de crema de leche
- 2 cdas. de azúcar (esto va a depender qué tan dulce uno lo quiera)
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 1 pionono
- merenguitos c/n
- dulce de leche c/n
- almíbar (pueden hacerlo o pueden usar el de la lata de durazno).
Elaboración
- En un recipiente, batir la crema con el azúcar y la esencia a punto chantilly. Reservar en la heladera.
- Con un cortante redondo o vaso chiquito, recortar el pionono.
- Ahora empieza el armado de capa por capa.
- Agarrar el pionono y embeberlo con el almíbar. Para realizar uno casero, se debe colocar 100 g de azúcar y misma proporción de agua en una olla a fuego medio. Una vez que hirvió, ya está listo.
- Colocar la crema. Añadir los merenguitos triturados.
- Poner un corazón de dulce de leche.
- Empezar todo de nuevo. Pionono, almíbar, crema y merenguitos.
- Llevar a la heladera unas horas y estará listo para disfrutar este rico postre Balcarce.
Origen del postre Balcarce
La historia del famoso postre Balcarce se remonta a 1950 en la confitería París, en pleno centro de la ciudad Balcarce y su creador fue Guillermo Talou. En sus orígenes, era conocido como el postre "Imperial" y los fines de semana se solían formar largas colas de gente a la espera de comprar este rico plato dulce.
El postre desde el 2004 tiene una fiesta en su honor y en 2013 fue consagrada como nacional. Julio fue el mes elegido para llevar a cabo la Fiesta Nacional del Postre de Balcarce.
