BIZCOCHUELO DE NARANJA SIN HARINA
Bizcochuelo de naranja, sin harinas ni azúcar: ideal para cuidarse con algo saludable para el mate
Mirá cómo hacer este bizcocho dulce, perfecto para acompañar con alguna infusión.Preparar pan, budín, bizcochitos o galletitas para servir junto al mate o una deliciosa bebida caliente por la tarde es una gran tradición argentina. Existen múltiples versiones para hacer estas deliciosas masitas o tortitas; algunas se disfrutan solas, otras están rellenas, y a menudo se cubren con chocolate y frutos secos, entre otros. Además, existe una versión saludable de estas recetas, como el bizcochuelo de naranja sin harina ni azúcar.

El bizcocho con el que se prepara este pan dulce se caracteriza por tener una miga esponjosa y húmeda, mientras que su corteza se caracteriza por ser fina, dorada y blanda. La presencia de huevos en su masa es lo que le da esa textura porosa y aireada. Además de los huevos, la elaboración de este pastel incluye harina (generalmente de trigo), azúcar, manteca u otra grasa, y una pizca de sal. No obstante, hay otras variedades que están libres de algunos de estos productos alimenticios. Tal es el caso del bizcochuelo de naranja sin harina.

La cuenta de Instagram “Fitness recetas saludables” se inspiró en una receta que publicó el perfil virtual de “Delicious Martha” y compartió su versión de un bizcochuelo de naranja sin harina, sin azúcar, libre de gluten y que se elabora con tan solo 4 ingredientes. Además, esta torta es fácil y rápida de hacer.
Ingredientes
- 4 huevos
- 75 g de leche en polvo
- 8 g de polvo de hornear
- Ralladura de media naranja
- Endulzante a gusto
- Opcional: chocolate negro sin azúcar.
Preparación
- Antes de comenzar a hacer el bizcochuelo, se debe precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Este paso es fundamental porque hará que la cocción del bizcochuelo sea pareja de principio a fin.
- En un recipiente, colocar los huevos y batir un poco a mano, para que se rompan. Luego, añadir el resto de los ingredientes. Revolver hasta lograr un preparado homogéneo.
- Forrar un molde con papel de horno y verter el líquido.
- Hornear 35 minutos en la parte media del horno.
- Derretir el chocolate y decorar el bizcochuelo por encima. Listo para disfrutar.

Tip: la clave para que un bizcochuelo salga alto, esponjoso y suave está en el batido de los huevos. Hay que generar mucho aire con el batido, ya que se necesita que los huevos se inflen hasta que lleguen a punto letra. Si no se realiza correctamente este procedimiento, se corre el riesgo de que el bizcocho salga apelmazado. Otro punto a tener en cuenta es cuando se coloca la harina (para la receta que si lleva este ingrediente), hay que hacerlo de manera lenta y luego mezclar con movimientos envolventes.