Medallones de remolacha y arroz: facilísimos y nutritivos para preparar este finde

Comenzó la primavera y seguramente ya estás pensando cómo organizar tu semana y qué comidas vas a hacer para resolver tus viandas. Una de las cosas más importantes es que sea saludable y fresco. Por eso, ahora te traemos esta superopción: medallones caseros de espinaca y arroz.

Ingredientes

-200 gramos de remolacha hervida y procesada

-media zanahoria rallada

-1 taza de arroz ya sea común o integral

-1 cebolla picada y rehogada

-2 cucharadas de avena

-2 cucharadas de pan rallado

-Sal

-Pimienta

Paso a paso

Lo primero que vas a hacer es hervir por un lado el arroz con tres a cuatro tazas de agua y sal. Vas a dejar enfriar esta preparación hasta tanto vayas preparando otra mezcla. Vas a procesar la remolacha y luego le vas a agregar al arroz, vas a sumarle la zanahoria y la cebolla, el pan rallado y la avena. Todo esto tiene que estar mezclado muy bien para armar luego los medallones que van a solucionarte la semana y que podés freezar. El paso siguiente es que vayas formando las hamburguesas caseras y vas a llevarlos a la heladera para que se endurezcan un poco.

Luego de que saques tus medallones de la heladera, vas a ir cocinándolos en la sartén con un poco de aceite o podes hacerlos al horno con un poco de manteca. Para estos medallones también podes usar arroz y agregar otros ingredientes que te gusten, como lentejas, ya que quedarán exquisitos. Una vez que tengas tus medallones listos, podés consumirlos al instante o dejarlos en el freezer porque vas a poder conservarlos durante un tiempo. Sin dudas, esta es una receta increíble que te va a encantar y la vas a amar. Resulta económica y fácil de preparar.