Cuadraditos de cheesecake sin horno: rápidos de hacer y una tentación total para la merienda

En plena etapa de verano, hay muchos días del mes en donde azota el fresco y seguramente te vienen ganas de sentarte en el sillón a ver Netflix y comer algo rico, y es por eso que te preparamos una opción riquísima, fácil de hacer y con pocos ingredientes, los cuales seguro tenés en casa. Se trata del cheesecake hecho en cuadraditos que te van a encantar.

Ingredientes para el cheesecake:

-150 gramos de galletitas de vainilla o limón

-70 gramos de manteca

Para el relleno

-Crema de leche 300 ml

-Queso crema 300 gramos

-Leche condensada 250 ml

-100 gramos de coco rallado

Para la cobertura

Mermelada a gusto

Paso a paso

Lo primero que vas a hacer es procesar las galletitas, ya sea en licuadora o procesadora. Si no tenes este aparato, las triturás con tenedor. Luego sumarle la manteca derretida y mezclas todo muy bien. Vas a llevar la preparación a un molde cuadrado o rectangular con papel manteca o papel film y presionarla muy bien para que se pueda formar esa base de galletitas. Seguidamente, llevar este recipiente a la heladera. 

Ahora vamos con el relleno. Vas a colocar en un bowl la crema de leche y el queso crema, batir muy bien. Una vez que logres unir esto, agregar luego la leche condensada y, sin dejar de batir, sumar el coco rallado. Posteriormente, volcar la mezcla sobre esta base de galletitas y refrigerar durante al menos 4 horas. Luego de ese tiempo, sacar el recipiente y sobre el cheesecake que hiciste, poner la mermelada que más te guste. Vas a ver qué ricos quedan estos cuadraditos, fáciles de hacer y con pocos ingredientes.