No gastés fortuna en carne: así podés preparar deliciosas hamburguesas con porotos

Una de las opciones saladas que medio mundo ama, sin duda, son las hamburguesas. Ya sean de carne o vegetarianas, muchas personas las eligen como opción para almuerzo o cena, e incluso te puede servir esta receta para una vianda o una reunión con amigos. Se trata de una excelente opción para cualquier momento del día.

Ingredientes

-3 tazas de porotos negros cocidos.

-6 tomates secos.

-2 dientes de ajo.

-1 cebolla chica.

-Perejil.

-1 cucharada de pan rallado.

-Sal.

-Pimienta.

-Pimentón.

-Comino.

-Aceite.

Paso a paso

Lo primero que vas a hacer es cocinar los porotos hasta que estén muy blandos, una opción es que los hiervas por unos minutos en una olla común y revolviendo de vez en cuando. Una vez que estén cocidos, colalos y pisalos muy bien hasta que quede como una pasta. Después, triturá la cebolla, los ajos y el tomate seco, y mezclalos con esta pasta de porotos.

El siguiente paso es agregar una cucharada de aceto, una cucharada de pan rallado y el perejil picado grueso. Uní bien. Luego, llevá esta mezcla a la heladera aproximadamente por media hora, para que tome consistencia. Vas a formar las hamburguesas con la mano, es muy fácil, y resolvé en pocos minutos. Finalmente, cociná en una plancha bien caliente con un hilito de aceite hasta que estén doradas de ambos lados.

Los porotos son legumbres con proteína vegetal y esto hace que pueda ser reemplazo de las carnes; además de dar mucha saciedad, son ricas y sirven para recetas como estas. Podes acompañarlas con una buena ensalada o entre panes, en forma de sándwich, ya verás que te va a encantar.