Sin gastar nada: prepará este merengue sin huevos, con un ingrediente que sobra en tu cocina

El merengue es un tipo de postre de origen francés que tiene como ingredientes básicos la clara de huevo batida y azúcar, preferiblemente glas. A veces se le suele añadir a estos productos aromatizantes o esencia de vainilla, también avellana o almendras. Su consistencia es muy ligera y dulce, y una vez hechos suelen ser usados como relleno de pasteles o de tartas. Esta preparación se volvió muy popular y su manera de hacerla mutó en diferentes variantes, una de estas es el merengue sin huevos.

Este platillo puede tener una textura blanda si se prepara de la manera clásica o francesa, semiduros o duros, si se lo cocina en horno bajísimo hasta que se evapore la mayoría del agua, ya que los de mayor tamaño tienen un centro suave. Existen varios tipos de este postre: el merengue francés, el italiano y el suizo; también, está el merengue sin huevos, una versión original y actual de este clásico.

La cuenta de Instagram “Cocina rica y sana” compartió cómo hacer un merengue sin huevos y con el jugo de garbanzos como el ingrediente estrella. Esta preparación es super fácil y en pocos pasos tendrás este delicioso bocadillo seco y crujiente por fuera, suave y cremoso por dentro. Claro que se puede optar por no cocinar el merengue y usarlo como relleno o cubierta de una torta. Tomá nota y sorprendé a todos con esta versión.

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos (se usará solo el jugo).
• 140 grados de azúcar.
• 1 cucharadita de vinagre blanco.

Relleno (opcional en caso de querer preparar un postre con el merengue)

• 1 lata de duraznos.
• 1 lata de crema de coco.

Paso a paso

1. En un recipiente colar el jugo de garbanzos, añadir el azúcar y el vinagre; mezclar bien hasta integrar los productos.
2. Batir la mezcla en una batidora eléctrica por al menos 15 minutos.

1. Se puede utilizar para distintas recetas. En caso de querer preparar una torta, es posible hacer discos en forma de espiral con la mezcla y llevarlos a hornear a 90° por dos horas.
2. Rellenar las tapas de merengue con la crema de coco y los duraznos en trozos. Repetir este paso en cada capa.

Listo este rico merengue sin huevo para servirlo como más te guste. Incluso, se puede cubrir una torta o rellenarla, cocinarlo para que quede crocante y acompañarlo con dulce de leche, entre otras opciones.