Torta Blitz

Torta Blitz: la receta sencilla que viene de Noruega, perfecta como postre o para una tarde a puros mates

No la vas a dejar de hacer.
sábado, 26 de octubre de 2024 · 10:20

Existen tantas maneras de hacer tortas que ni nos imaginamos. De hecho, cada país tiene alguna receta única y especial. En Noruega existe la torta Blitz, aunque por su nombre pueda parecer complicada, es bastante sencilla de armar y podés hacerla en casa sin  problemas.

Se hace todo en el mismo molde y se rellena con crema y frutos rojos. Igualmente, podés cambiar un poco este paso y adaptarlo a tus gustos o podrías simplemente consumir el bizcocho, que es igualmente exquisito y puede convertirse en el acompañante ideal para una tarde de mates.

Una torta muy sencilla.

Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de torta Blitz son los siguientes:

Para la masa

  • Manteca 110 g
  • Azúcar 100 g
  • Sal 1/4 cdta.
  • Yemas 4 u
  • Extracto de vainilla 1 cdta.
  • Leche 50 g
  • Harina Leudante 120 g 

Cobertura

  • Clara de huevo 4 u
  • Azúcar 150 g
  • Almendras fileteadas 50 g

Relleno

  • Crema de leche 300 cc
  • Azúcar 2 cda.
  • Esencia de vainilla 1 cdta.
  • Frutillas 500 g
Proviene de Noruega.

Lo primero que vamos a hacer en esta preparación es comenzar por el bizcocho. En un bol, vas a colocar la manteca, que debe estar a temperatura ambiente o punto pomada, junto con el azúcar. Vas a mezclar o batir hasta que se forme una crema.

Agregá también las yemas de huevo y la pizca de sal hasta que se integre todo. Adicioná la leche, la esencia o extracto de vainilla y la harina leudante. Integrá hasta que se forme una masa de bizcochuelo y llevala a dos moldes previamente enmantecados y enharinados.

Probá en esta versión.

Por otro lado, vas a batir con batidora eléctrica las claras junto con el azúcar, se tiene que formar un merengue firme. Al mismo, lo vas a colocar sobre la superficie de la masa de los bizcochos en el molde, también vas a poner unas almendras fileteadas por encima.

Cociná todo junto en horno a 170 grados, precalentado, por unos 30 minutos o hasta que esté dorado. Dejá enfriar, desmoldá y podés rellenarlo rústicamente, con crema de leche batida y frutillas picadas. La forma tradicional  de la torta Blitz es con crema pastelera y frutos rojos, pero esta versión es mucho mejor.

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