Enloquecé a todos con estas Chipanadas o empanadas de chipá que son una delicia irresistible

Las empanadas son una de las comidas más tradicionales del país. Cada provincia tiene su propia manera de prepararlas y rellenarlas. En algunas regiones se utiliza carne cortada a cuchillo, mientras que en otras es común que el relleno incluya aceitunas, pasas de uva o papa, entre otras variantes. Sin importar cómo se elaboren, este plato se convirtió en un emblema de Argentina. Sin embargo, también hay otro platillo que, aunque es originario de la gastronomía paraguaya, ganó mucha popularidad en el noreste argentino: el chipá. Si sos fanático de estas recetas, no te podés perder esta genial idea que combina ambos menús en uno: las chipanadas.

Las chipanadas están elaboradas con la masa de los chipás y el clásico relleno de carne de las empanadas. Este delicioso plato no solo es fácil de preparar, sino que también es increíblemente versátil, ya que podés jugar con el relleno y utilizar los ingredientes que más te gusten, como verduras, quesos, distintos tipos de carnes, fiambres o especias. La combinación de ambas recetas le da un toque exquisito al bocadillo final, que hará que no puedas dejar de comer. Esta comida es perfecta para sorprender a tu familia y encima quedarás cómo un chef experto.

No pierdas más tiempo y prepará estas chipanadas, que seguramente les encantará a grandes y chicos por igual. Continuá con la lectura de esta nota para descubrir la lista de ingredientes necesarios para realizar esta original comida, así como el paso a paso.

Ingredientes

• 400 g fécula de mandioca
• 100 g de harina leudante 000
• 150 g de queso tybo rallado
• 150 g de queso reggianito rallado
• Jugo de 1 naranja
• 4 cdas de aceite
• 3 huevos
• Leche c/n

Relleno

• Carne picada
• Huevo duro
• Aceitunas.

Preparación

1. En un bowl, mezclar la harina, la fécula de mandioca, la sal y el polvo de hornear. Integrar muy bien.
2. Añadir los quesos rallados (tybo y reggianito o los que más te gusten), el jugo de naranja, la leche (4-5 cucharadas) y los huevos. Mezclar bien hasta integrar. Opcional: un chorrito de aceite de oliva.
3. Mezclar con la mano hasta formar una masa bien lisa y homogénea. La consistencia debe ser húmeda, pero no pegajosa.
4. Tapar la masa y llevarla a la heladera entre 30 minutos o 1 hora. Para trabajar esta masa lo ideal es que esté fría, ya que es muy frágil.
5. Enharinar la mesada y estirar la masa. Con un cortante circular, hacer las tapas de empanadas.
6. Rellenar las empandas con el recado frío y hacer el repulgue que te guste.
7. Cocinar en el horno a 220 °C o freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Listas estas crujientes chipanadas para disfrutar en familia de una comida diferente y deliciosa.