Soufflé de choclo y queso: cremoso y muy fácil, la receta en pocos pasos que salva tus almuerzos

Si estás buscando preparar para el finde un plato delicioso, pero que no te lleve mucho tiempo, este riquísimo soufflé de choclo y queso es perfecto para cumplir esta premisa.

Los que más saben de ollas y sartenes aseveran que el soufflé de choclo y queso logra conquistar a todos gracias a tres factores: su receta cargada de cremosidad, su esponjosidad tan característica y un sabor irresistible.

Esta elaboración casera va a conquistar paladares de modo placentero y, bocado a bocado, vas a sentir cómo se funde en tu boca por su acabado suave y aterciopelado.

Tal como acostumbramos, en esta nota de Minuto Neuquén, abrimos nuestro recetario para enseñarte el paso a paso para que hagas este perfecto soufflé de choclo y queso que te va a fascinar. 

Vas a necesitar:

• 4 choclos cocidos (podés usar 2 latas de choclos)
• 5 huevos
• 2 cebollas
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Mostaza a gusto
• Queso fresco o muzzarella (cantidad necesaria)

Paso a paso

1. Saltear las cebollas picadas en una sartén con un chorrito de aceite y cocinarlas hasta que estén tiernas.
2. Una vez que tengas listas las cebollas salteadas, juntar con los choclos previamente cocinados en agua hervida.
3. Incorporar a los choclos y cebollas tanto los huevos como los condimentos a gusto. 
4. Con ayuda de un mixer, procesar muy bien los vegetales hasta que se forme una consistencia semiuniforme. Podés dejar algunos granitos enteros en el soufflé, ya que no hace falta dejar una mezcla homogénea, pero va en gusto con lo que quieras.
5. Pasar la mezcla a una fuente aceitada.
6. Incorporar unos cubitos de queso fresco (o muzzarella) y en este paso también podés esparcir queso rallado por encima.
7. Cocinás a horno alto previamente precalentado de 20 a 25 minutos.