Receta fácil
Leche frita: animate a hacer esta receta típica española llena de sabor y muy fácil de hacer
Elaborá este postre a base de harina cocida con leche y azúcar en simples pasos.
¿Te gustaría probar un postre tan simple como delicioso y diferente al resto? Entonces, animate a realizar con tus propias manos una receta típica de la cocina española que, como descubrirás a continuación, resulta llena de sabor y es muy fácil de hacer en casa: prepará una riquísima leche frita.
Los cocineros profesionales aseguran que esta exquisita leche frita cuenta con una textura suave, pero firme, cuya "capita" dorada de arriba es irresistible a distintos paladares. Tomá nota de lo que vas a necesitar para elaborar este manjar realizado a base de harina cocida con leche y azúcar en simples pasos.
Ingredientes:
- 500 ml de leche y 1/2 rama de canela.
- Cáscara de limón y naranja.
- 150 g de azúcar y 60 g de maicena.
- 2 yemas de huevo.
- Para la fritura: maicena.
- Huevo batido (podés usar las claras).
- Aceite de girasol y 100 g de azúcar.
- 1 cucharada de canela.
Cómo elaborar esta exquisita leche frita para una merienda diferente y llena de sabor:
- En una olla, vas a colocar un cuarto de la totalidad de la leche fresca y la cocinás a composé con la rama de canela, sumado a las cáscaras de limón y naranja.
- Dejás hervir por 5 minutos esta preparación y la retirás del fuego. Se recomienda colar la leche infusionada y dejarla enfriar a temperatura ambiente.
- Llegó el momento de mezclar el resto de la leche con la maicena y las dos yemas del huevo. Removés continuamente para integrar todo y llevás a cocinar esta mezcla hasta que espese.
- Una vez que lográs la pasta espesa, integrás con la leche infusionada templada y pasás el contenido a una fuente aceitada o enmantecada.
- La recomendación es cubrir dicha consistencia con un papel film y lo llevás a la heladera hasta el día siguiente. Es hora de culminar con tu leche frita.
- Desmoldás la preparación, cuya textura parece una gelatina, cortás en trocitos y los pasás por harina y huevo. Finalmente, vas a freír los bocaditos de leche frita y espolvorearlos con azúcar y canela. ¡Qué exquisitez!
