Galletitas de lentejas exprés: resolvé en pocos minutos el snack o la merienda con esta receta deliciosa y nutritiva

Si te cansaste de comer siempre lo mismo y querés innovar con una receta fácil, saludable y diferente, una excelente opción es preparar unas deliciosas galletitas de lentejas. Este original platillo no solo te permitirá incorporar esta legumbre altamente nutritiva a tu alimentación diaria, sino que también te dará la oportunidad de dejar atrás las típicas galletitas de harina refinada o con exceso de azúcares procesados. Además, estas masitas saladas le encantará a todos en tu casa, por lo que tenés que prepararlas sí o sí.

Las galletitas de lentejas son una alternativa rica en proteínas, fibra y minerales esenciales, ideales tanto para un snack saludable como para un acompañamiento en desayunos, meriendas o, incluso, como base para untar con dips y salsas. Además, esta receta es perfecta para quienes buscan opciones libres de gluten. Podés personalizarlas con especias, hierbas, semillas y hasta un toque dulce con miel o pasas de uva. Todo dependerá del sabor que prefieras.

A continuación, tenés la lista de ingredientes necesarios para preparar estos deliciosos snacks, junto con el paso a paso para elaborarlos de manera sencilla. No pierdas más tiempo, tomá nota de esta receta y animate a hacer unas exquisitas galletitas de lentejas.

Ingredientes

• 2 tazas de lentejas previamente remojadas (el cocinero Javi Rosemberg las puso en agua la noche anterior, pero, con 3 horas, alcanza)
• 6 o 7 cdas de aceite de oliva o girasol
• Condimentos: ají triturado, curry, pimentón, sal y pimienta.

Preparación

1. En una procesadora, colocá las lentejas previamente remojadas junto con el aceite de oliva. Agregá sal, ají triturado, curry, pimentón y pimienta para condimentar. Procesá todo hasta obtener una pasta homogénea.
2. En una placa para horno, humedecida con un poco de aceite, colocá pequeñas porciones de la pasta sobre ella. Aplaná cada porción ligeramente para darles forma de galleta. Espolvoreá semillas a gusto por encima, como sésamo, chía o girasol, para aportar un toque crujiente.
3. Llevá la placa a un horno precalentado a temperatura máxima y cociná durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que las galletitas estén doradas.

Listas estas deliciosas galletitas de lentejas, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día.