Ensalada de brócoli, zanahoria y choclo: una opción fresca, rica y nutritiva frente al calor del verano

¿Estás buscando una opción rica y saludable para disfrutar durante los días de calor que se avecinan? Pues bien, en esta oportunidad, te traemos la alternativa ideal para un almuerzo o cena exprés: una deliciosa ensalada de brócoli.

Esta ensalada de brócoli se combina con otros deliciosos ingredientes como son el choclo y la zanahoria, para brindarte una exquisita opción disfrutable tanto en solitario o como para preparar en cantidad y compartir con tus seres queridos. En cuestión de minutos, estará lista.

Tomá nota de todo lo necesario para llevar a cabo esta receta y lográ obtener un plato repleto de sabores y colores, para integrarlo fácilmente a tu alimentación y tu dieta habitual.

Ingredientes

5 o 6 pepinos picados.

500 gramos de brócoli.

2 zanahorias ralladas.

1 lata de choclo en granos.

Para la salsa

2 dientes de ajo rallados.

Perejil fresco picado.

6 o 7 cucharadas de mayonesa o yogur griego.

Sal.

1 cucharada de mostaza.

Pimienta.

Modo de elaboración

Para crear tu ensalada de brócoli lo primero que tendrás que hacer es picar este último y cocinarlo al vapor durante 5 minutos. Mientras aguardás a que se enfríe por completo, tendrás que pelar y rallar las zanahorias y luego cortar en trozos pequeños los pepinos.

Volcá todos los ingredientes mencionados en un recipiente grande y luego sumá a la preparación el choclo. Integrá todo con una cuchara.

Por otra parte, tendrás que crear la salsa: combiná el perejil con el ajo rallado, el yogur natural, la sal y la pimienta. Integrá todo nuevamente y, para finalizar, añadila tu ensalada de brócoli, que ya estará lista para disfrutar.