Comida coreana: la receta de Kim Jaejoong para hacer suyuk, panceta hervida, con la que sorprendió a Ateez

Este año Jaejoong estrenó un programa en su canal de YouTube conocido como "Amigos de Jae". La dinámica del espacio es recibir a artistas y hablar con ellos de sus carreras mientras les prepara un plato, que después les sirve para conocer sus opiniones. En uno de los capítulos, el cantante sorprendió a todos con sus cualidades para preparar suyuk, una de las comidas coreanas tradicionales.

Esta receta tiene como ingrediente principal la panceta, que se cocina de manera hervida. Esta vez, Jaejoong preparó la comida coreana para Yeosang, Wooyoung y San, integrantes de Ateez, quienes hablaron de sus anécdotas más impresionantes como idols, mientras veían a su colega hacer el rico platillo.

Los ingredientes para hacer esta comida coreana son:

• 400 g de panceta de cerdo o Bondiola de cerdo 
• 1 cebolla
• 1 cebolla de verdeo 
• ¼ de nabo
• 10 g de jengibre
• 7 dientes de ajo
• 30 g de doenjang 
• 15 g de azúcar rubia
• 5 g de café 
• 5 g de pimienta en granos
• Agua

El primer paso para hacer el suyuk es picar todas las verduras en porciones pequeñas. Luego, cuando esté todo listo, se puede iniciar la preparación de esta comida coreana, que se caracteriza por hacerse en sencillos pasos y por no tener que utilizar demasiadas técnicas profesionales.

El suyuk se debe preparar en una olla, en la que se incorporan todos los ingredientes, incluyendo la panceta picada en trozos pequeños. Se vierte la cantidad de agua suficiente para cubrir todos los elementos. Luego, se deja cocinar a fuego alto.

Cuando comience a hervir, se deja cocinar por unos 5 minutos más, y luego se retira del fuego. Este paso puede demorar aproximadamente unos 45 minutos. Transcurrido el tiempo, se retira el cerdo del agua y se coloca en un plato. Se deja reposar para que los jugos de la preparación se distribuyan bien. 

Cómo acompañamiento se puede servir con hojas de lechuga o hakusai, de esta manera se comerá como una especie de taco. Otro de los alimentos que combinan muy bien con este plato es el kimchi, debido a que sumará acidez y picante para resaltar los sabores de la proteína.