Brownie

Brownies red velvet cheesecake: una combinación única de sabores en una receta fácil y que vas a amar

Esta preparación es ideal para sorprender a los comensales.
martes, 3 de diciembre de 2024 · 15:14

El brownie es uno de los postres más populares en el mundo de la repostería, debido a que se hacen en sencillos pasos y es una preparación que rinde para muchas porciones. Además, su elaboración no requiere ningún equipo de cocina profesional y se puede hacer con ingredientes muy fáciles de conseguir en cualquier supermercado.

Debido a su popularidad y ser el postre favorito de muchos, los cocineros decidieron utilizar la receta original del brownie e innovar con ella. Por eso, ahora es posible hacer en casa una versión de la preparación que mezcle el sabor del cheesecake y la torta red velvet.

Brownie
La intensidad del rojo puede variar de acuerdo a cada cocinero.

Los ingredientes para hacer esta versión de brownie son:

  • 115 g de manteca derretida 
  • 200 g de azúcar 
  • 2 huevos
  • 1 cdita. de esencia de vainilla 
  • 1 cdita. de colorante comestible rojo
  • 1 cdita. de vinagre blanco 
  • 250 g de cacao amargo
  • 110 g de harina 0000
  • Pizca de sal

Para la crema del cheesecake:

  • 225 g de queso crema
  • 70 g de azúcar 
  • 1 huevo 
  • 1 cdita. de vainilla
Brownie
La receta rinde para varias porciones.

Lo primero que se debe hacer para preparar este brownie es mezclar la manteca derretida con el azúcar en un bol. Luego, agregar los huevos y batir con ayuda de un batidor manual. Cuando todo esté listo, se añade el colorante.

La cantidad de colorante a agregar puede variar, de acuerdo con el tono que se desee en la masa. Se suma el vinagre y la vainilla. Para colocar los ingredientes secos se debe hacer a través de la técnica del tamizado, de esta manera se evitará que tenga grumos.

Brownie
La receta tendrá un acabado marmoleado.

Luego, se vierte la preparación en un molde preferiblemente de 20x20 con una base cubierta con papel enmantecado. Se reservan dos cucharadas y se procede a la preparación de la crema del cheesecake. Para ello, se mezclan todos los ingredientes indicados en esta parte de la receta. 

Cuando esté lista, se coloca sobre el brownie red velvet y se añaden las dos cucharadas reservadas para darle un efecto marmoleado, con ayuda de un palillo. Para la cocción se lleva a un horno precalentado a 170 °C por entre 30 a 35 minutos. Luego, estará listo para picar y servir.

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