Ensalada de mar: fresca, deliciosa y perfecta para las noches de verano, la receta gourmet con la que vas a lucirte

La ensalada de mar es un delicioso plato que combina la frescura del mar y sabor de las verduras y especias en una sola preparación. Este menú es ideal para los días calurosos o como entrada, destacándose por su equilibrada mezcla de ingredientes.

Una de las grandes cualidades de la receta de ensalada de mar es su versatilidad. Puede adaptarse a diferentes preferencias, reemplazando ingredientes o ajustando la intensidad de los sabores.

Además, su bajo contenido en grasas convierte a la ensalada de mar en una opción saludable y nutritiva para sumar a nuestras dietas. Es posible preparar esta delicia en casa sin necesidad de ser un experto en la cocina. Minuto Neuquén te enseñará cómo lograrlo con un sencillo paso a paso para sorprender a todos tus comensales.

Vas a necesitar:

• 2 papas chicas
• 1 cebolla morada
• 1 palta
• 1 bandeja de langostinos
• 1 naranja
• 1/2 ají amarillo-ají peruano
• 2 cucharadas de cilantro/perejil picado
• 3 limas
• 1 cucharadita de vinagre de alcohol
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 30 cc de vino blanco
• Cantidad necesaria de sal
• Cantidad necesaria de pimienta

Paso a paso:

1. Cocinar los langostinos en una sartén con aceite de oliva durante 30 segundos de cada lado.
2. Verter el vino blanco y cocinar un minuto más hasta evaporar el alcohol.
3. Retirar los langostinos y reservar el líquido de cocción.
4. Colocar los langostinos en un bowl y agregar la cebolla picada finamente, el ají peruano cortado en trozos pequeños, la palta en cubos, los gajos de naranja pelados y cortados, las papas hervidas y cortadas en cubos, y el cilantro o perejil picado.
5. Preparar la vinagreta mezclando el jugo de las limas, el líquido de cocción de los langostinos, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
6. Incorporar la vinagreta a la ensalada y mezclar hasta integrar los sabores.
7. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir para que los ingredientes amalgamen.