Naranja

No tires las cáscaras de las naranjas y hacé este polvo saborizante natural para los mates o tortas

Esta receta se hace en sencillos pasos y es perfecta para darle un toque más sabroso a las bebidas.
lunes, 11 de marzo de 2024 · 10:27

La naranja puede ser uno de los elementos más versátiles en el mundo de la repostería, pues debido al dulce e intenso sabor que tiene su cáscara y su zumo, es muy utilizada para resaltar los demás ingredientes en una receta dulce. Incluso, se utiliza para condimentar algunas proteínas, como el pollo y la carne.

Además, la cáscara de esta fruta es muy útil como ingrediente principal en varias preparaciones, por lo que los reposteros preparan la naranja de diferentes maneras para crear elementos que hasta son utilizados para la decoración de un plato o como saborizantes.

naranja
La cáscara de naranja tiene mucho sabor.

Para realizar el saborizante a base de naranja se necesita:

  • La cáscara de dos naranjas
  • Azúcar (opcional)
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La cáscara debe estar deshidratada.

Lo primero que se debe hacer es pelar la naranja y picar la cáscara en trozos pequeños, lo más fina posible para evitar quitar la capa blanca de la fruta. Distribuirla en una bandeja y dejar secar al sol por dos días.

Una vez esté deshidratada se lleva a un mixer y se agrega la azúcar. Se mezcla hasta crear una especie de polvo. Este paso puede demorar unos 5 minutos. Luego, se debe pasar por un colador para quitar los restos de cáscaras sin procesar o grumos que se hayan formado.

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El polvo se puede agregar a bebidas o tomar como té.

Después, se podrá utilizar en cualquier tipo de bebidas como el mate, hacer té o para condimentar las comidas. En caso de tener una dieta baja en azúcar, se puede hacer el mismo procedimiento sin este ingrediente y los resultados serán muy parecidos. Para guardar esta preparación solo hay que colocarlo en un recipiente seco y con tapa, y usar utensilios que no estén húmedos para que no se creen grumos.

En caso de no tener un mixer lo recomendable es dividir la cáscara en trozos más pequeños y llevarla a la licuadora o triturarla de manera manual con un mortero, un procedimiento que demorará más tiempo.

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