MILANESAS
La carne vale fortuna: preparate estas milanesas de berenjena rellenas en pocos minutos
Esta idea te va a encantar y, sobre todo porque es muy económica.Si sos muy fanático, como la mayoría de los argentinos, de las milanesas, esta opción te va a parecer increíble porque vas a cocinar una receta fácil y encima no vas a gastar más de la cuenta. Se trata de usar las berenjenas para hacer unas riquísimas milanesas que vas a poder acompañar de una ensalada o puré, o lo que más te guste.

Ingredientes
-2 a 3 berenjenas (dependiendo el tamaño)
-5 huevos
-2 tazas de harina, la que uses
-2 tazas de pan rallado
-Provenzal
-Orégano
-Jamón cocido
-Queso cremoso o fetas
Paso a paso
Lo primero y súper importante es lavar las berenjenas muy bien y cortarlas en rodajas, pero no tan gruesas. Lo que vas a hacer después es hacer como una especie de bolsillito a la rodaja y le vas a hacer un tajo, aproximadamente un tamaño en donde puedas poner el queso y el jamón. Una vez que hagas esto, colocar el fiambre a gusto.
Por otro lado, vas a colocar en un recipiente los huevos, la provenzal, sal y el orégano, luego mezclar muy bien. En un bowl poner la harina y en otro el pan rallado, ya vas a entender por qué tendrás que hacer esto. Cuando ya tengas listas las rodajas de berenjenas, las vas a pasar primero por la harina y luego por huevo, y por último en el pan rallado. Así como podés preparar un lampreado, así las harás. Luego, poné aceite en una placa apta para horno y coloca por encima tus milanesas. Las vas a dejar por unos 10 minutos aproximadamente y cuando ya estén doradas, sacarlas para servir en un plato con ensalada, puré o lo que más te guste. Un dato extra: le podés echar limón por encima y quedan aún más deliciosas.