Mermelada de calabazas: bien fácil y económica, la receta ideal para acompañar tus tostadas

A la hora del desayuno o la merienda, muchos acompañamientos pueden endulzarnos el momento, y un claro ejemplo de esto es la mermelada.

Hoy, en Minuto Neuquén, queremos demostrarte lo sencillo que es hacer este manjar en casa. Por este motivo, abrimos nuestro recetario de preparaciones más sorprendentes para explicarte cómo elaborar una riquísima mermelada de calabazas.

Con un paso a paso bien sencillo, sin mucho esfuerzo ni gastar una fortuna, vas a poder hacer un alimento que rinde muy bien y le gusta tanto a grandes como a chicos, además de ser verdaderamente económico.

No pierdas tiempo y animate a hacer una mermelada de calabazas que le dará un gustito diferente a tu mesa dulce de todos los días.

Vas a necesitar:

• 1 kg de calabaza pelada y en cubos
• 700 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Paso a paso:

1. Pelar y cortar la calabaza en cubos. Medir el azúcar, el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio.
2. Colocar la calabaza en cubos en un recipiente junto con el azúcar, el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio. Dejar reposar la mezcla durante 8 a 12 horas.
3. Cocinar la mezcla a fuego medio y revolver constantemente hasta que tenga la apariencia de una mermelada.
4. Una vez alcanzada la consistencia adecuada, licuar la preparación para obtener una textura suave.
5. Volver a colocar la preparación en la olla y continuar cocinando a fuego medio por un tiempo adicional.
6. Lavar los frascos y tapas con agua caliente y detergente. Secar bien y envasar la mermelada hirviendo. Tapar los frascos inmediatamente después de llenarlos.
7. Conservar los frascos en un lugar fresco y seco fuera de la heladera. Una vez abierto, guardar en la heladera y utilizar cubiertos limpios para servir.

Es importante prevenir la contaminación cruzada para extender la vida útil de la mermelada.