ÑOQUIS DE GARBANZO

Ñoquis de garbanzo con solo 2 ingredientes: una receta increíble y original para comer bien rico

Sorprendé a todos con esta comida deliciosa muy fácil de preparar.
jueves, 14 de marzo de 2024 · 11:12

Los ñoquis son un platillo proveniente de Italia que consiste en una preparación con papa, harina y queso de ricota. A pesar que se considera una variedad de pastas, lo cierto es que no es así, ya que sus ingredientes y la forma de cocción son diferentes. Hay distintas versiones de esta comida, entre ellas se encuentran los ñoquis de garbanzo.

Es habitual servir esta comida acompañada de una rica salsa de tomate o un tuco con carne, queso y hojas de albahaca, salvia o alguna otra hierba aromática. Este platillo, que se convirtió en un clásico en el país, vio su receta modificada y reversionada, en la que algunos de sus principales ingredientes se cambian por otros. Tal es el caso de los ñoquis de garbanzo.

En Argentina comer ñoquis los 29 de cada mes se volvió una tradición.

Preparar ñoquis de garbanzo es muy fácil y rápido, en cuestión de algunos minutos tendrás listo este delicioso plato. Además, lo mejor que tiene esta receta es que solo se necesitan dos ingredientes principales. Por otro lado, es una buena manera de incorporar a la dieta diaria esta legumbre que aporta muchos nutrientes: rica en fibras, contiene calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc y magnesio y vitaminas B1, B6 y ácido fólico. Es un alimento energético que cuenta con un bajo contenido en grasas y en el que se destaca la presencia de ácidos grasos insaturados, oleico y linoleico, entre otros.

Los garbanzos tienen múltiples beneficios para la salud.

 

Ingredientes

  • 250 g de garbanzos cocidos
  • 60 g de harina de trigo integral (o espelta integral)
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • sal

 

Paso a paso

  1. En una procesadora, triturar los garbanzos con el aceite hasta obtener una pasta uniforme.
  2. Pasar a un bowl el preparado de garbanzos y mezclar con la harina. Revolver hasta que se integren los alimentos.
  3. Con la ayuda de la mano formar un bollo y dividirlo en 4 partes iguales. Hacer tiras largas con cada bollito. Estas deben tener el grosor de un dedo, más o menos.
  4. Cortar las tiras en pequeños trozos para formar los ñoquis.
  5. Poner agua a hervir con sal. Una vez que rompió hervor, añadir los ñoquis. Cocinar 2 minutos y retirar del agua.
Prepará estos ñoquis de garbanzo, una receta original y rica.

Listos para disfrutar de estos exquisitos ñoquis de garbanzo. Se pueden servir junto a una salsa de tomate o tuco con carne y mucho queso rallado.

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