Receta

Hamburguesas de zanahoria: cremosas por dentro y crujientes por fuera, una receta que es un 10

Hacé este plato y sorprendete con el sabor único y con lo versátil que puede llegar a ser. Los aplausos van a ser poca cosa.
viernes, 15 de marzo de 2024 · 20:20

Las hamburguesas de zanahoria son un must en la dieta vegetariana porque son muy fáciles de preparar, sumamente económicas y además versátiles, puesto que el día que no tengas este vegetal podés reemplazarlo con otros como batata, calabaza, remolacha y hasta calabacín todo rallado.

Estas exquisitas albóndigas también son perfectas para servir en sándwich ya que la hamburguesa de zanahoria puede ser rellena o no con queso y de esa forma se aprovecha más al plato o entre panes. 

Tentación nivel 10.

Definitivamente, las hamburguesas de zanahoria quedan muy bien con ensaladas de hojas verdes, tomates cherry y limón, también con puré de diferentes verduras o con batatas y papas asadas. ¡Animate a hacer esta receta y disfrutá!
 

Ingredientes

  • 2 Tazas de avena tradicional
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 huevos
  • cebolla verde a gusto
  • perejil fresco a gusto
  • mozzarella para rellenar c/n
  • ½ cdita. de sal
  • ajo en polvo, pimentón y especias a gusto
Este plato va a ser uno de los más hechos en tu casa a partir de ahora.

Modo de preparación

  • Lavá, pelá y rallá las zanahorias en un bowl grande y añadí la avena que debe ser tradicional en copos, no la instantánea para que las hamburguesas de zanahoria salgan crocantes por fuera.
  • Picá finamente la cebolla verde y el perejil fresco y agregalos al bowl, si querés usar ajo natural también podés hacerlo y es este el momento de agregarlo a la recta de las hamburguesas de zanahoria.
Por supuesto que también podés hacer albóndigas con la misma receta.
  • Agregá los huevos y mezclá todo muy bien. Condimentá con sal, ajo en polvo, pimentón y las especias que más te gusten y tengas en casa. Volvé a integrar los ingredientes para formar una pasta perfecta para armar las hamburguesas de zanahoria.
  • Tomá porciones de la mezcla y formá pequeñas porciones, colocá un trozo de queso mozzarella o cuartirolo en el centro de cada una y cerralas bien para que el queso no se salga durante la cocción.
Cocinalas vuelta y vuelta con la sartén tapada para asegurarte de su cocción por dentro.
  • Calentá un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto y cociná las hamburguesas de zanahoria por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por dentro. También podés usar freidora de aire, horno o freírlas en abundante aceite.
Así se van a ver con el queso totalmente derretido.
  • Serví este plato vegetariano con tu guarnición favorita y las mayonesas caseras que más te gusten.