BIZCOCHUELO

El secreto para que el bizcochuelo salga esponjoso, húmedo y delicioso con 5 ingredientes

Conocé la técnica infalible para que te salga perfecto.
domingo, 17 de marzo de 2024 · 22:00

Si tenés ganas de hacer un bizcochuelo digno de un pastelero profesional y experimentado, te contamos cuáles son los secretos para que te salga súperesponjoso y riquísimo. No es necesario gastar una fortuna, solo vas a requerir cinco ingredientes que seguro tenés a mano, o podés comprar en cualquier despensa, y vas a ver que nunca más fallarás.

Es indispensable saber hacer el clásico bizcochuelo que lo podés necesitar tanto para una tarde de mates o para hacer una torta de cumpleaños. Por eso, anotá esta receta fácil y económica que te va a sacar todas las dudas que tenés sobre la técnica eficaz para que quede impecable. ¡Animate y después contanos!

Bizcochuelo

 

Ingredientes para hacer este bizcochuelo esponjoso:

6 huevos

180 g de azúcar

1 cdita. de esencia de vainilla

180 g de harina 0000 (común, sin leudantes)

30 g de manteca fundida (opcional)

 

Procedimiento:

1. Primero, en un bowl colocá los huevos con el azúcar. Batí durante 10 a 12 minutos hasta obtener el punto letra, es decir, que la mezcla se vea más blanca y espesa.

Batí los huevos y el azúcar

2. Si querés, podés agregar manteca fundida para que te quede mucho más húmedo. Luego, sumale un chorrito de esencia de vainilla.

Sumá la manteca y esencia de vainilla

3. Precalentá el horno.

4. Ahora agregá la harina en dos partes y tamizala previamente con un colador, más una pizca de sal. Uní con batidor de mano o espátula con movimientos envolventes. 

Añadí la harina tamizada en dos tandas

5. Tomá un poco de la mezcla y mezclala con la manteca que debe estar fundida y a temperatura ambiente. Este truco le dará mayor esponjosidad al bizcochuelo. Incorporá nuevamente a la mezcla principal en forma envolvente.

Sumá la manteca

6. Verté en el molde de 20 o 22 centímentros previamente enmantecado y enharinado. Horneá a temperatura media, más o menos 180 °C, por aproximadamente 40 minutos.

Horneá

7. Dejá enfriar por unos minutos y desmoldá. Luego, podés espolvorearle por encima azúcar impalpable, rellenarlo con lo que quieras o simplemente comerlo así. ¡Es una delicia!

Bizcochuelo terminado

 

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