Receta
No tires este envase que viene con los alfajores y prepará este imperdible postre de limón
Se trata de una receta muy sencilla de elaborar con la que vas a deleitar a todos en casa.¿Te consideras un aficionado de los postres fríos? Prestá atención a la fácil y económica receta que compartió recientemente un famoso creador de contenidos, oriundo de Rosario, cuyo usuario es "Matycocinaok" y cuenta con más de un 1,3 millones de seguidores en la aplicación de la camarita.
Lejos de tirar aquellos envases de plástico que vienen con los alfajores, aunque no hay problema en reemplazarlo por un recipiente de pastelería, podés darle una segunda vida útil y preparar este imperdible postre de limón con el que vas a deleitar a todos en casa. Tomá nota, salí corriendo a la tienda más cercana y volvé rápido para ponerlo en práctica.

Ingredientes:
- 3 yemas de huevo y 200 g de azúcar.
- 100 cc de jugo de limón.
- Medio sobre de gelatina sin sabor.
- 400 cc de leche y mermelada de frutos rojos.
- Para el relleno: 1 clara de huevo.
- 60 g de azúcar y 3 cucharadas de agua.
- 2 cucharadas de mermelada de frutos rojos.

Preparación:
Seguí al pie de la letra esta receta sencilla de elaborar y como resultado obtendrás un exquisito postre de limón. Lo primero que tenés que hacer es buscar un bol de cocina y agregar tanto las tres yemas de huevo como los 200 gramos de azúcar y los 100 centímetros cúbicos de jugo de limón.
¿Querés que tu postre emule un poquito más al clásico lemon pie? Agregá ralladura de limón para darle ese toque cítrico extra. Mezclar bien para que todo se integre y sumar la gelatina sin sabor. Atención, la leche se añade al final del limón para que no se corte y se procede a calentar el agua para el baño maría.

Una vez que rompa en hervor, dejar enfriar la mezcla y continuar con la base de vainillas cortadas a la medida del recipiente de plástico. Poné una capa de mermelada de frutos rojos y verter el líquido de a poco. Se recomienda dejar reposar antes de seguir con la siguiente capa de vainillas y colocar toda la mezcla de limón. Llevar a la heladera cuando esté frío.
Por último, para poder crear el relleno de nuestro postre de limón, poner en un bol una clara de huevo y batir hasta que quede a punto. En cuanto a los 60 g de azúcar, que previamente cuenta con las tres cucharadas de agua, debe estar unos minutos en la heladera antes de sumarla al merengue y seguir batiendo por unos minutos más. Para darle ese toque suave y rico al merengue, agregar las dos cucharadas de mermelada de frutos rojos. Desmoldá el postre de limón cuando esté firme, decoralo a tu gusto y disfrutalo en familia.