RECETA

Rosquitas de maicena: crocantes y muy fáciles, ideales para la merienda o los mates de la tarde

No vas a volver a comprar galletas surtidas después de conocer esta receta tan tentadora y fácil.
miércoles, 10 de abril de 2024 · 11:59

Si querés servir una exquisita merienda con algo casero hecho por vos, estas rosquitas de maicena son increíblemente fáciles, económicas y sabrosas para disfrutar. Dejá de gastar en productos con conservantes y seguí esta receta casera.

La forma de hacer estas rosquitas de maicena es sumamente fácil y además el resultado se presenta de una forma muy versátil ya que podés utilizar estas galletas caseras para armar alfajorcitos o bien decorarlas con baño de chocolate blanco o negro, también podés directamente espolvorear azúcar impalpable y disfrutarlas al natural.

El baño de chocolate es opcional.

Ingredientes

  • 125 gr de manteca
  • 3 yemas o 1 huevo entero
  • 100 g de azúcar impalpable
  • 200 g de almidón de maíz
  • 100 g de harina 0000
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • Ralladura de limón, esencia de vainilla, canela, café o anís
Podés decorarlas con azúcar impalpable.

Modo de preparación

  • Precalentá el horno a 180 °C y prepará una bandeja con papel manteca o enmantecala ligeramente.
  • En un bowl grande, batí la manteca que debe estar a temperatura ambiente hasta que esté cremosa. Agregá el azúcar impalpable y continuá con el batido hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
Alfajorcitos caseros.
  • Incorporá las yemas de huevo (o el huevo entero) una a una, mezclá bien después de cada adición. Agregá también la ralladura de limón o la esencia de vainilla o el saborizante que prefieras.
  • En otro recipiente, tamizá juntos el almidón de maíz, la harina 0000 y el bicarbonato de sodio. Agregá los ingredientes secos tamizados a la mezcla de manteca y huevo. Integrá todo con una espátula hasta obtener una masa suave y uniforme.
Podés usar moldes de galletas.
  • Para armar las rosquitas de maicena formá bollitos de masa del tamaño de una nuez y luego dale forma de rosquita al aplastarlas y cortarle el centro con un sacabocados. Podés hacerlo también al cortar masa y estirarla como cilindro, luego uní en los extremos y formá el aro de almidón.
  • Colocá las rosquitas de maicena en la bandeja preparada y horneá durante unos 12 o 15 minutos, corroborá la cocción hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
Serví las rosquitas de maicena como más te gusten.
  • Una vez listas, retirá las rosquitas de maicena del horno y dejalas enfriar completamente en la bandeja, después transferilas a una rejilla para que terminen de enfriarse y decoralas como quieras.

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