Muffins de manzana sin azúcar, sin harina y sin manteca: la receta ideal para probar un dulce sin culpa

¿Estás buscando la manera de disfrutar de un rico plato durante la merienda de esta tarde, pero sin dejar de degustar un plato dulce que a la vez te permita cuidar tu cuerpo? Pues bien, en el día de hoy te traemos la solución perfecta: hablamos de unos muffins de manzana.

Esta receta no solo es muy fácil de recrear, sino que, además, estos muffins son completamente libres de azúcares, harinas y manteca, y que con pocos ingredientes vas a poder preparar en apenas unos minutos.

A continuación, te compartimos el paso a paso y todo lo que vas a necesitar para preparar esta auténtica delicia, gracias a la receta compartida desde la cuenta de Instagram “@caami.nutri”, y que podés preparar para disfrutar esta misma tarde.

Ingredientes:

2 huevos

300 mililitros de leche descremada

1 taza y ½ de harina integral

¼ taza de aceite de girasol

½ taza de ralladura de coco

Esencia de vainilla al gusto

2 cucharadas de edulcorante

1 manzana pelada y cortada en cubitos

Miel al gusto

Preparación:

Lo primero que vas a hacer para crear tus muffins es encender el horno a fuego medio. Mientras tanto, en un recipiente vas a colocar todos los ingredientes, es decir, la leche junto a los huevos, la harina integral, la ralladura de coco, el aceite de girasol, la esencia de vainilla y el edulcorante.

Vas a mezclar muy bien todos los ingredientes para, a continuación, agregarle a esta preparación el polvo de hornear. Integrá muy bien todo hasta obtener una mezcla de consistencia homogénea.

Dicha mezcla vas a traspasarla a un molde para muffins y por encima le vas a añadir los cubitos de manzana junto a una cucharadita de miel a cada uno. Vas a llevar el molde al horno durante 30 minutos. Una vez listos, aguardar a que se enfríen y ya solo quedará desmoldar estos exquisitos muffins para disfrutar de una grandiosa merienda.