Tarta flan

Tarta flan: cremosa e irresistible, esta receta original es todo lo que está bien

La tarta flan se hace en pocos pasos y rinde para varias porciones.
miércoles, 3 de abril de 2024 · 08:53

En el mundo de la repostería hay recetas que son ideales para servir cuando se quiere sorprender a los comensales con sabores cremosos y combinaciones originales. Uno de ellos es la tarta flan, que se hace en sencillos pasos y no requiere demasiados ingredientes.

Este tipo de postre destaca por su textura y es ideal para complementar con una bebida caliente, por lo que se puede comer durante la merienda. La elaboración de la tarta flan no requiere que seas un cocinero experto en repostería, sino una persona con mucha creatividad que disfrute del proceso de crear ricos platillos.

Tarta flan
La tarta flan destaca por su textura.

Para hacer la tarta flan se necesita:

  • 300 g de harina 0000
  • sal
  • 40 g de azúcar 
  • 150 g de manteca
  • 2 huevos

Para el relleno

  • 4 huevos
  • 50 g de almidón de maíz
  • 125 g de azúcar
  • esencia de vainilla
  • 250 ml de crema de leche
  • 500 ml de leche
Tarta flan
La receta se hace en sencillos pasos.

El primer paso para hacer esta receta es colocar en un bowl la manteca con la harina, la sal y el azúcar. Mezclar hasta obtener una consistencia arenosa. En ese punto, se añade el huevo y se une hasta conseguir una masa sin grumos.

Luego, se coloca la preparación entre dos papeles enmantecados o film y se aplasta con ayuda de la mano hasta darle forma de una tapa de tarta y se lleva a la heladera. Para el relleno se debe añadir en una olla la leche, la crema de leche, azúcar, huevo y el almidón de maíz. Se mezcla con un batidor manual y se lleva a fuego medio. Se debe batir constantemente hasta que espese.

Tarta flan
La tarta flan es ideal para compartir.

En ese punto, se retira del fuego y se incorpora la esencia de vainilla. Se lleva a una fuente y se tapa con papel film a contacto para dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Mientras tanto, se puede trabajar con la masa, la cual se coloca en una superficie plana y se termina de aplastar con ayuda de un palote para que cubra todo el molde.

Se rellena con la crema pastelera y se lleva al horno a 180 °C por aproximadamente 45 minutos. Si desea que quede crocante se puede gratinar. Luego, estará lista para dividir en las porciones deseadas y servir. 

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